IL COTECHINO E LE LENTICCHIE
Non può assolutamente mancare sulla tavola del primo dell’anno il mitico cotechino con le altrettanto mitiche lenticchie…si dice che portino […]
Ricette & Creazioni
IL RISOTTO CON CASTELMAGNO, MIELE E NOCI
Finalmente sono riuscita ad assaggiare il famoso Castelmagno, per chi non lo sapesse è un formaggio molto pregiato e di […]
LA CONCASSE’ DI POMODORI
Con questa preparazione ho deciso di aprire anche una sezione dedicata proprio alle PREPARAZIONI DI BASE necessarie per la buona […]
LE LUMACHE ALLO ZAFFERANO E PANCETTA AFFUMICATA
Ecco l’ultimo piatto per il contest di Atmosfera Italiana…di corsa perché il contest scade oggi, anche se so che non […]
LE TAGLIATELLE CARCIOFI E CALAMARI AL PROFUMO DI MARE
Anche questa ricetta parteciperà al contest di Atmosfera Italiana dedicato alla pasta. Volete sapere una cosa? Non trovo più il foglietto dove […]
I DOLCETTI CON I CORN FLAKES…ricette dolci
E’ qualche giorno che non pubblico nulla …è un po’ un periodaccio….ma sentivo la mancanza del mio blog e allora […]
LE PENNE ZUCCA E SALSICCIA con briciole di amaretti e scaglie di parmigiano
Pronti, partenza, via! Via alla mega sfida del contest di Atmosfera Italiana dedicato alla pasta, ed in particolare alla pasta […]
TARTARE DI FRUTTA ESOTICA con gelato
La frutta invernale mi mette un po’ di tristezza….pere, mele, banane,….e poi? Vuoi mettere con quella estiva?…Come al solito sono […]
LA VELLUTATA DI ZUCCA al profumo di zenzero CON CROSTINI DI TOPINAMBUR
Ragazzi questa ci è piaciuta molto! Sapete che vado a scuola di “pesce” e nell’ultimo incontro lo chef stava cuocendo […]
LE COSTINE D’AGNELLO E IL BURRO ALL’ACCIUGA
Le costine d’agnello sono buone se ben cotte e ben abbrustolite, se poi come detta il Cucchiao d’Argento le accompagnate […]
LA FRITTATA DI ASPARAGI, PISELLI, PROSCIUTTO E….
Diamo spazio all’inventiva …sono sincera, non amo particolarmente la frittata, in realtà non amo le uova, però per variare un […]
IL PANE DI GRANO DURO
Ecco qui un’altro tipo di pane…alla fine quello di mio zio Sandro non l’ho ancora fatto….nel frattempo però ho sperimentato […]
RISOTTO VERDE E BIANCO
Uno chef l’altro giorno mi ha detto che il risotto è: RISO-BURRO-PARMIGIANO, altrimenti non è più risotto! Io un po’ […]
SPAGHETTI CON ACCIUGHE, CAPPERI E OLIVE in bianco
Ieri a pranzo ero da sola con Martina e non sapevo cosa mangiare, amo i capperi, le acciughe e le […]
GNOCCHETTI VERDI IN CREMA DI ZUCCA E TALEGGIO
Non uso molto gli spinaci in cucina e, se devo essere sincera, nemmeno la zucca. Ma vista la novità del […]
