Oggi voglio darvi qualche idea per il menù di Natale e ho deciso di proporvi due diversi menù: 

VEGETARIANO: per dare unna valida alternativa al solito menù

DI PESCE: perché per me un pranzo a base di pesce è sempre un’ottima scelta

Le ricette sono tutte mie e sono linkate al relativo articolo!

Menù natalizio vegetariano:

• INSALATA DI MELE, NOCI E ROQUEFORT

L’ho scelta perché è perfetta per iniziare, potete sostituire il Roquefort con altro formaggio o potete anche non metterlo.

 

• MOZZARELLA DI BUFALA CON MIELE E LIMONE

L’ho scelta perché la mozzarella di bufala è chic e il condimento fatto con limone, miele e menta la rende unica.

 

Primo:

• MEZZI RIGATONI INTEGRALI CON CREMA DI PARMIGIANO, MELANZANE E POMODORINI CONFIT

L’ho scelta perché anche se non è proprio stagionale il suo gusto unico la rende perfetta per la vostra tavola natalizia

 

• RAVIOLI AL VAPORE VEGETARIANI 

L’ho scelto perché i ravioli sono un must della tavola natalizia ma perché non dare un tocco etnico al vostro Natale? Vi assicuro che non potrete più farne a meno.

 

Secondo:

• AVOCADO AL FORNO CON FETA E SPEZIE

L’ho scelto perché l’avocado è il mio frutto preferito e cotto al forno è molto particolare.

 

• UOVO A BASSA TEMPERATURA CON CREMA DI GORGONZOLA, ARIA DI BARBABIETOLA E NOCCIOLE

L’ho scelto perché è un piatto chic e super gustoso, in realtà è un po’ un jolly, può essere servito anche come antipasto.

 

Dolce:

• ANANAS ALLA PIASTRA CON GELATO E PISTACCHI CARAMELLATI

L’ho scelto perché è fresco e sfizioso ed è pronto in pochi minuti.

 

Menù natalizio di pesce:

Antipasto:

• Tartare di branzino con mango, pinoli tostati e menta

L’ho scelta perché è un piatto davvero buono, attenzione alla qualità degli ingredienti che farà la differenza.

 

• CARPACCIO DI SPADA AFFUMICATO CON LAMPONI, SEDANO MENTA

L’ho scelto perché è pronto in 5 minuti e potete servirlo in due varianti

 

• CARPACCIO DI SPADA AFFUMICATO CON MELE, NOCI ED ERBA CIPOLLINA

 

 

• IL PANETTONE GASTRONOMICO

L’ho scelto perché mette d’accordo tutti

 

Primo:

• RISOTTO CON BURRATA, LIME, GAMBERO ROSSO E TOPINAMBUR 

L’ho scelto perché è davvero molto facile da fare ed è molto buono!

 

• PASTA CON LE VONGOLE, CREMA DI PANE AL PEPERONCINO E PREZZEMOLO CROCCANTE

L’ho scelta perché il gusto fresco delle vongole ci sta sempre e la crema di pane lo rende ancora più buono.

 

Secondo:

• ALICI CROCCANTI, STRACCIATELLA LIQUIDA, PATATE AFFUMICATO, E POLVERE DI OLIVE

Mi piace perché è un piatto povero, gustoso, che potrete predisporre in anticipo e che vi farà fare la figura da grande chef.

 

• INVOLTINI DI SOGLIOLA CON CANNELLINI, ZUCCHINE E LARDO CROCCANTE

Mi piace perché è un piatto facile e gustoso da fare anche al microonde, perché il pranzo di natale non deve per forza essere complicato.

 

Dolce:

• TORTA GIULIO DI ERNST KNAM

L’ho scelta perché è talmente buona che andrebbe mangiata tutti i giorni!

 

E allora buon Natale a tutti!