Palline di ricotta farcite

(No Ratings Yet)

Dosi per
16-20 palline di ricotta circa

Le palline di ricotta farcite sono l’antipasto perfetto per ogni occasione, sono facili da fare perchè non necessitano di cottura e potrete arricchirle con gli ingredienti che più vi piacciono.

Io vi presento la mia versione delle palline di ricotta con ben 4 diverse combinazioni.

Ecco gli ingredienti delle palline di ricotta farcite:

Ricotta Galbani Santa Lucia
Prosciutto cotto e nocciole
Mortadella e pistacchi
Salmone ed erba cipollina
Uva e noci

La ricotta Galbani Santa Lucia:

questa ricotta in particolare è perfetta per questa preparazione perché è cremosa e gustosa ma, allo stesso tempo con la giusta consistenza. Le palline di ricotta saranno molto facili da preparare. La ricotta di Galbani è molto saporita e il gusto del latte si abbina alla perfezione agli ingredienti che vi propongo. In più è un’importante alleata nell’alimentazione quotidiana di tutta la tua famiglia grazie alla sua ricetta dall’ottimo profilo nutrizionale.

Potrete poi servirle in abbinamento ad altri facili antipasti come:

Per ottenere delle palline di ricotta perfette dovrete:

tagliare gli ingredienti sottilmente in modo tale da farli amalgamare bene alla ricotta
avere cura di inumidire le mani quando formerete le palline per evitare che si appiccichi tutto alle dita
preparare tutti gli ingredienti in modo tale da velocizzare l’esecuzione della ricetta
usare la ricotta ben fredda
riporre le palline in frigorifero per almeno 1 ora prima di servirle per avere così la giusta consistenza
servirle nei pirottini dei cioccolatini per una presentazione da vero chef

Versatilità degli ingredienti:

Con questa ricetta potrete anche preparare delle palline di ricotta dolci usando ad esempio crema di nocciole e nocciole, cioccolato bianco e mandorle, cacao e zucchero, miele e noci.

La verità è che non potrete davvero più fare a meno di queste sfiziose palline, i vostri ospiti le copieranno e i vostri bimbi si divertiranno un sacco a prepararle insieme a voi, sarà divertente e costruttivo!

Ingredienti per 16-20 palline di ricotta circa

250 g di ricotta Galbani Santa Lucia
50 g di mortadella
70 g di pistacchi
50 g di prosciutto cotto
70 g di nocciole
50 g di salmone
1 mazzetto di erba cipollina
1 grappolo di uva
70 g di noci
sale

Procedimento

Dividete la ricotta in 4 parti uguali.
Tritate finemente prosciutto, mortadella e salmone.
Riducete a pezzetti mandorle, nocciole, pistacchi ed erba cipollina.
Mescolate la ricotta con il prosciutto, con la mortadella e con il salmone.
Formate delle palline e poi passate le palline:
Di prosciutto cotto nelle nocciole
Di mortadella nei pistacchi
Di salmone nell'erba cipollina.
Ricoprite uno spicchio di uva con la ricotta e poi passatelo nelle noci.
Mettete le palline ottenute nei pirottini e poi ponetele in frigorifero per almeno 60 minuti prima di servirle.