Focaccia di Recco con pane Carasau

La focaccia di Recco con pane Carasau è un piatto delizioso e facile da fare, pronta in 5 minuti è perfetta per un aperitivo o per la merenda!

Ci si può semplificare la vita in cucina per realizzare dei piatti che conquisteranno tutti!

Ecco come ho creato la mia focaccia di Recco con pane Carasau, il tipico pane sardo, sottile e croccante.

L’effetto che otterrete è molto simile alla focaccia di Recco classica, è una finta focaccia di Recco croccante che soddisfa tutti i palati.

Il pane Carasau:

Il pane Carasau è il tipico pane sardo, sottilissimo e friabile, viene realizzato con farina, acqua, lievito di birra e sale.

E’ un pane antico originario della zona della Barbagia che viene anche chiamato “Carta Musica” per il tipico rumore che fa quando si spezza.

E’ il pane dei pastori perché essendo secco è facilmente conservabile e trasportabile.

Si prepara come un pane normale che viene fatto lievitare, viene cotto e poi viene fatta la carasatura (da qui il nome del pane) che sarebbe la seconda cottura del pane che serve a tostarlo.

Si possono fare davvero tante ricette con il pane carasau. 

La Certosa Galbani:

Ho usato la Certosa Galbani per farcire la mia focaccia di Recco perchè è perfettamente cremosa e della giusta consistenza.

La Certosa sa di latte e in cottura diventa scioglievole e cremosa!

Se volete una ricetta creativa con la Certosa leggete il mio articolo cliccando qui!

I miei trucchi per realizzare una focaccia di Recco con Pane Carasau perfetta:

Per fare la finta focaccia di Recco seguite i miei consigli:

• Bagnate il pane Carasau per renderlo morbido, così riuscirete a spalmare bene la Certosa
• Acquistate un pane Carasau rotondo e di media dimensione (24 cm di diametro)
• Usate pochi fogli di pane sovrapposti
• Alla fine condite con olio e sale per rendere la superficie croccante e gustosa.

Un aperitivo con amici e Fiocco di Vite:

Se volete servire la vostra focaccia di Recco ad amici per un aperitivo sfizioso vi consiglio di tenere sempre in fresco una bottiglia di Fiocco di Vite e in particolare di:

PIEMONTE DOC BIANCO FRIZZANTE:

L’uva Cortese, accompagnata da Chardonnay e Favorita, caratterizza questo pregiato vino frizzante, paglierino al colore, profumo fruttato e sapore armonico.

E’ fresco e beverino e in queste sere d’esatte trovo sia davvero perfetto per accompagnare i nostri apertivi.

Se volete provarlo potete acquistarlo sul sito di Vini Toso e avrete anche a disposizione il mio codice sconto: VALE10

Questa focaccia di Recco con Pane Carasau vi stupirà e non potrete più farne a meno.