Insalata di pasta fredda in barattolo

L’insalata di pasta fredda da servire in barattolo è facile e veloce da fare. Puoi usarla per un pic nic ed è fatta solo da ingredienti da dispensa.

Ho deciso di proporti questa insalata di pasta fredda per il pic nic di pasquetta, anche se lo farai a casa tua, metti una tovaglia a terra e fai come se fossi in un bel prato verde.

L’insalata di pasta fredda sfiziosa con ingredienti da dispensa:

Cosa usare per questa ricetta? Nell’ambito del progetto Apro la Dispensa e Cucino gli ingredienti sono tutti reperibili nella tua dispensa di casa:

• PASTA: usa un formato di pasta corta, io ho usato un mix pugliese di orecchiette e cicatelli.
• POMODORI SECCHI: sott’olio, io uso sempre questi
• OLIVE: ormai avrai capito che io amo follemente le olive taggiasche denocciolate sott’olio. Puoi usare comunque le olive che preferisci per questo piatto di pasta fredda saporita
• MANDORLE: se le hai in cas usa le lamelle di mandorle, altrimenti trita a coltello le mandorle, anche con la buccia vanno bene.
• TIMO: profuma e colora.
• UNA VERDURA FRESCA: è primavera ormai e mi concedo l’uso di una verdura fresca come GLI ASPARAGI anche se è una ricetta da dispensa. Puoi comunque usare un verdura che ti piace come zucchine, piselli, peperoni, fave.

Come cuocere la pasta:

La pasta va cotta al dente, e subito scolata e sciacquata sotto acqua fredda corrente perchè? Perchè in questo modo blocchi la cottura ed elimini l’amido. L’amido è quello che contribuisce al famoso picco glicemico. Sciacquando pasta e riso eviterai questo problema.

Dove la serv0?

Io ho pensato ad un bel barattolo con chiusura ermetica perchè è originale e perfetto per essere trasportato in tutta sicurezza.

Anche se mangi a tavola servire ai tuoi commensali un bel barattolo di pasta potrebbe stupirli.

La ricetta della pasta fredda in barattolo è facile e veloce, molto gustosa e saporita e perfetta anche per tutti i giorni.