Fudge al cioccolato e pistacchi

(1 votes, average: 5,00 out of 5)

Dosi per
10 persone
Preparazione
15 Minuti
Attesa
2 Ore
Tempo totale
2 Ore 15 Minuti

Vi presento un dolce buonissimo, senza cottura, perfetto per ogni occasione…

Cos’è il Fudge?

E’ un dolce tipico americano e inglese, a base di cioccolato che non necessita di cottura, velocissimo da fare e troppo buono per ogni occasione. Esistono milioni di varianti, oggi io vi propongo una ricetta che ho fatto con il Bimby ma che potete fare anche senza….ricordatevi che va consumato a temperatura ambiente.

Ingredienti per 10 persone

250 g di cioccolato fondente 70% a pezzi
200 g di latte condensato
40 g di burro
la punta di un cucchiaino di estratto di vaniglia
50 g di pistacchi al naturale sgusciati

Procedimento

Mettete nel boccale il cioccolato e tritate: 10 sec./vel.8. Trasferite in una ciotola e tenete da parte.
Mettete nel boccale il latte condensato, il burro e la vaniglia, e sciogliete 3 min./60°C/vel.2 Per chi non usa il bimby scaldate il tutto a bagno maria utilizzando un termometro da cucina.
Aggiungete il cioccolato tritato e mescolate 20 se./vel.3
Unite i pistacchi e amalgamate 10 sec./vel.2 antiorario.
Rivestite uno stampo da plumcake (24 x 11 cm) con pellicola e trasferitevi il composto. Livellate bene con una spatola e mettete in frigorifero per circa 2 ore.
Bagnate il coltello con acqua calda e tagliate il fugge a tocchetti, servite a temperatura ambiente.