CREMA DI ZUCCA DELICA CON NOCCIOLE TOSTATE E PREZZEMOLO
Non mi sono persa, è solo che questo periodo è pazzesco e faccio davvero fatica a trovare il tempo di scrivere….vi lascio al volo una ricetta facile facile che potete godervi in queste fredde giornate di Febbraio, sana e davvero buona!
CREMA DI ZUCCA DELICA CON NOCCIOLE TOSTATE E PREZZEMOLO
Tempo di prep.
Cottura
Tempo totale
Autore: Valentina Tozza
Tipo di ricetta: Primi
Cuisine: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1150 g di zucca delica senza buccia
- 2 patate
- qualche fogliolina di prezzemolo
- 16 nocciole
- olio evo
- curcuma
- pepe
- sale
Istruzioni
- Tagliate a pezzetti 1000 g di zucca e le patate e mettetele a cuocere in una pentola aggiungendo acqua a filo delle verdure per circa 30 minuti.
- Tagliate la restante zucca a quadratini piccoli e fatela saltare in padella con olio evo, pepe e curcuma per circa 10 minuti.
- Tritate le nocciole e tostale in una padella.
- Tritate il prezzemolo.
- Frullate la zucca e le patate e regolate la consistenza aggiungendo eventualmente acqua, regolate di sale.
- Servite aggiungendo i dadini di zucca, le nocciole e il prezzemolo.
Ciao Valeeeeee, non ci crederai, ma oggi ho proprio comprato una zucca intera e già mi stavo chiedendo da quale ricetta iniziare! Mi hai dato la risposta!
Grazie tesoro!!!
Ciao Simo!!! Provala e non te ne pentirai!
Un bacione