CREMA DI ZUCCA DELICA CON NOCCIOLE TOSTATE E PREZZEMOLO
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 50 minuti
Cook time: 40 minuti
Total time: 1 ora 30 minuti
Ingredienti
  • 1150 g di zucca delica senza buccia
  • 2 patate
  • qualche fogliolina di prezzemolo
  • 16 nocciole
  • olio evo
  • curcuma
  • pepe
  • sale
Istruzioni
  1. Tagliate a pezzetti 1000 g di zucca e le patate e mettetele a cuocere in una pentola aggiungendo acqua a filo delle verdure per circa 30 minuti.
  2. Tagliate la restante zucca a quadratini piccoli e fatela saltare in padella con olio evo, pepe e curcuma per circa 10 minuti.
  3. Tritate le nocciole e tostale in una padella.
  4. Tritate il prezzemolo.
  5. Frullate la zucca e le patate e regolate la consistenza aggiungendo eventualmente acqua, regolate di sale.
  6. Servite aggiungendo i dadini di zucca, le nocciole e il prezzemolo.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2015/02/crema-di-zucca-delica-con-nocciole-tostate-e-prezzemolo.html