Pop cake: ricetta classica e varianti
I pop cake sono dolci golosi e colorati: si tratta di deliziose palline di torta ricoperte con cioccolato fuso e decorate con zuccherini colorati, granelle di cocco, nocciole tritate e molto altro ancora.
Queste palline colorate, grazie alla loro forma, ricordano dei buonissimi leccalecca. I pop cake, inoltre, non sono solo gustosi da mangiare, ma anche facili da preparare: impastare, e soprattutto decorare, i pop cake è davvero divertente. Quando però non si ha a disposizione il tempo per preparare il pan di spagna per la base, è possibile utilizzare come sostituto delle merendine, come per esempio i plumcake o, in alternativa, una torta pan di stelle.
Di seguito invece tutti i consigli per preparare la ricetta classica dei pop cake e tutte le possibili varianti.
Pop cake: la ricetta completa
I pop cake sono la soluzione ideale quando si vuole preparare un dolce per una festa per bambini: grazie alla loro golosità e ai loro colori, i pop cake sono molto apprezzati da tutti. La preparazione dei pop cake, inoltre, è molto semplice: è necessario unire il pan di spagna alla confettura che si preferisce, formare delle polpettine e decorare come più si desidera. Di seguito tutti gli ingredienti necessari e la ricetta completa del dolce.
Ingredienti necessari per 30 pop cake
1 – Per l’impasto del dolce
- Confettura di albicocche 4 cucchiai
- Pan di Spagna 400 g
2 – Per la decorazione
- Cioccolato bianco 200 g
- Cioccolato fondente 200 g
- Cocco
- Codette bianche
- Granella di nocciole
- Perline di zucchero colorate
La preparazione dei pop cake
Per preparare i pop cake, si deve iniziare sbriciolando 400 gr di pan di spagna (in alternativa è possibile utilizzare avanzi di torta, merendine o torte confezionate) e porre il tutto in una ciotola abbastanza capiente. A questo punto, bisogna aggiungere circa 4 cucchiai della confettura preferita (altrimenti è possibile usare cioccolato fuso, crema di nocciole o mascarpone) e impastare, anche aiutandosi con le mani, per ottenere un impasto compatto e omogeneo. Successivamente, bisogna proseguire formando delle palline grandi tanto quanto una noce circa, posarle su un foglio di carta da forno e farle raffreddare in freezer per almeno mezz’ora o almeno fino a quando non saranno diventate più solide. Nel frattempo, si può iniziare a preparare tutto il necessario per la decorazione.
La decorazione: tutte le possibili varianti
Per quanto riguarda la decorazione dei pop cake, ognuno può sbizzarrirsi come desidera, secondo proprio gusto, facendosi guidare dalla fantasia e dalla propria creatività. Come prima cosa, è necessario iniziare a fondere a bagnomaria il cioccolato fondente e quello bianco. Infilzare, nel frattempo, le palline di torta con dei bastoncini di legno o di plastica. Non appena il cioccolato è ben fuso, si può procedere immergendo le palline e ricoprendole in modo completo e omogeneo. Per la decorazione finale si è abbastanza liberi. Per esempio, è possibile usare: cocco grattugiato, granella di nocciole, scaglie di cioccolato o zucchero colorato. Un’altra idea, è quella di coprire i pop cake con delle fantasie create mescolando il cioccolato bianco e il cioccolato fondente. Infine, non appena la decorazione è terminata, i bastoncini devono essere fatti riposare in frigo.