Involtini di manzo con rucola e grana

La ricetta degli involtini di manzo con rucola e grana è facile e perfetta per il pranzo o la cena di tutti i giorni soprattuto se accompagnata da un buon calice di vino.

Gli involtini di manzo: usiamo il carpaccio

Per la perfetta realizzazione degli involtini di manzo vi consiglio di usare un carpaccio di manzo perché le fettine sottili facilitano la realizzazione dell’involtino che poi risulterà anche più facile veloce da cuocere.

Gli ingredienti sono semplici:

Oltre al carpaccio per questi involtini di manzo dobbiamo procurarci:

• Grana grattugiato: rende saporito il piatto
• Rucola: con la sua leggera amarezza, rende particolari questi involtini
• Burro chiarificato o olio extravergine di oliva: la carne di manzo chiama burro! Vi consiglio però di usare il burro chiarificato perchè per le cotture ad alta temperatura è perfetto.
• Un buon bicchiere di vino

Fiocco di Vite, il vino perfetto per questo piatto:

Per servire gli involtini di manzo vi consiglio di provare questo Piemonte Doc Bianco Frizzante “Fiocco di Vite” dell’azienda Toso di Cossano Belbo (CN).

Il Piemonte Doc Bianco Frizzante è un vino pregiato fatto con uva Cortese, accompagnata da Chardonnay e Favorita, paglierino al colore, profumo fruttato e sapore armonico.

E’ un vino perfetto per ogni occasione e accompagna molto bene diverse pietanze, anche di carne, la sua adorabile bollicina sgrassa molto bene il burro presente in questo piatto.

Altre ricette per voi:

Vi lascio altre ricette di carne alle quali abbinare in maniera perfetta il vino di Fiocco Di Vite:

• Carpaccio di vitello tiepido 
• Arrosto di vitello, pane croccante, crema di peperoni e spinaci saltati 

La ricetta degli involtini di manzo è perfetta per tutti, piacerà a tutti e non dovrete più pensare a cosa mettere in tavola, potete anche usare la carne di vitello che risulterà sicuramente più tenera e con un gusto meno intenso.