Filetti di merluzzo in padella con cous cous nero e peperoni

I filetti di merluzzo in padella sono buonissimi e pronti in pochi minuti, li ho serviti con cous cous e peperoni arrostiti conditi con pinoli e menta.

Per questa ricetta ho usato i filetti di merluzzo d’Alaska.

Questo è un piatto davvero fresco, estivo e poco impegnativo poiché prepararlo è davvero molto semplice.

I cuori di merluzzo possono essere scottati velocemente in padella grazie alla sola aggiunta di un filo d’olio EVO.

Per rendere questo secondo piatto di pesce ancora più gustoso ho pensato di accompagnarlo con un delizioso cous cous al nero di seppia, una ricetta genuina e pronta in 5 minuti!

Come contorno ho scelto i peperoni, ma voi potete metterci vicino le verdure di stagione che preferite. Se invece volete sapere come cucinare i peperoni seguite questo consiglio: potete farli arrostire in forno come ho fatto io, oppure saltarli in padella. Conditeli poi con olio, sale e se vi va aggiungete anche pinoli e menta.

Questa ricetta è davvero di facile realizzazione, è saporita e gustosa ed è perfetta per un pranzo sano ed equilibrato.

Bastano pochi accorgimenti per un risultato davvero perfetto.

Ecco i miei consigli per preparare i filetti di merluzzo in padella al meglio:

Prima di tutto, fate decongelare i cuori di filetti di merluzzo e asciugateli bene. Una volta pronti, poneteli in un padella antiaderente con un filo d’olio EVO e cuoceteli a fiamma alta.

 

 

Per quanto riguarda il cous cous, preferibilmente con una qualità di semola fine, fatelo rinvenire con abbondante acqua bollente alla quale bisogna aggiungere 2 bustine di nero di seppia.

 

 

Infine per i peperoni, vi consiglio di usare quelli rossi e gialli, per me sono i migliori!

 

Il merluzzo di Frosta:

Per questa ricetta ho scelto FRoSTA, un’azienda tedesca che si occupa della produzione di surgelati di alta qualità. FRoSTA ha sede a Bremerhaven sul Mare del Nord e opera nel comparto dei surgelati dal 1963, mentre la sua attività in Italia si sviluppa dal 1989. Il suo motto
è 100% naturale perché tutti i prodotti “100% La Scelta Naturale” non contengono:

• coloranti e aromi aggiunti;
• esaltatori di sapidità;
• emulsionanti e stabilizzanti;
• amidi modificati chimicamente;
• grassi idrogenati;
• aromi cosiddetti “naturali”, spesso prodotti nei laboratori.

Per la ricetta di oggi ho scelto i cuori di filetti di merluzzo d’Alaska, ma nella gamma di prodotti FRoSTA ci sono anche diversi piatti pronti per rendere la nostra vita più facile senza tralasciare la qualità e il gusto.

E qui troverete la ricetta completa!

E allora buona preparazione dei filetti di merluzzo in padella !