Marco Bianchi e De Rica
Marco Bianchi: una doverosa premessa
Marco Bianchi è un mito, una persona fantastica…lo so lo dico sempre…ma davvero credetemi è unico perché, nonostante la sua popolarità, non si è mai montato la testa, è semplice, è coerente e assolutamente devoto alla sana alimentazione…io ahimè qualche volta sgarro…devo ancora imparare tanto da lui! E per chi ancora non lo conoscesse può leggere la sua biografia qui, vi lascio un piccolo estratto:
Cucinare è il primo gesto d’amore che c’è, sia per noi stessi sia per chi ci circonda.
Chi mi circonda siete anche voi, per questo considero da sempre i miei social non solo un mezzo di divulgazione ma una vera e propria finestra sul mio mondo.
La mia cucina è, innanzitutto, semplicità – per me non c’è nulla di più buono di una bella pasta (integrale) con i broccoli.
Penso alle ricette un po’ come a dei matrimoni ben riusciti: un’unione di elementi che, per come sono naturalmente fatti, insieme danno il meglio di sé.
Mi definiscono “chef-scienziato”, ma non indosso né camice né grembiule. E mi diverto di più quando cucino a piedi nudi.
(Marco Bianchi)
De Rica: una bella scoperta
A Milano presso il Cosentino City Milano si è tenuto l’evento di presentazione della Pura Passata di Pomodoro Vallivo che De Rica, storico marchio italiano entrato a dicembre 2013 nel portafoglio di Generale Conserve, ha creato per ampliare la gamma dei suoi prodotti.
Scopriamo insieme i segreti di questo meraviglioso prodotto! …
Pura Passata di Pomodoro Vallivo: dove viene coltivata e prodotta
La Pura Passata De Rica viene prodotta in un’area rurale incontaminata di 18.000 ettari alle porte del Parco Naturale del Delta del Po, una vera distesa sconfinata, con molte specie di animali e tanta natura. La produzione della Pura Passata avviene nelle vicinanze dell’area rurale, questo per poter garantire una filiera integrata a basso impatto ambientale tanto da aver ricevuto la certificazione da Friend of the Earth, il programma internazionale di certificazione per l’agricoltura sostenibile.
Pura Passata di Pomodoro Vallivo: le sue caratteristiche
Pura Passata è realizzata con una sola varietà di pomodoro che viene raccolto maturo al punto giusto nel mese di agosto e subito lavorato nelle immediate vicinanze dell’area rurale. Il seme utilizzato permette di avere un pomodoro dal colore rosso intenso e dal sapore vero, 100% italiano e dalla buccia sottile.
Pura Passata di Pomodoro Vallivo: i punti principali del progetto
1. Filiera corta e chiusa
2. Rispetto della tradizione
3. Agricoltura sostenibile
4. Qualità certificata
5. Residuo zero
6. OGM free
Le ricette di Marco Bianchi:
Marco, dopo averci spiegato quanto riportato nel mio articolo, si è dedicato alle ricette con la Pura Passata di Pomodoro Vallivo De Rica. Tre ricette strepitose perchè assolutamente sane e gustose, facili da fare e perfette per ogni occasione, Marco riesce sempre a darmi spunti interessanti…la mia ricetta preferita è stato il Gazpacho con pomodoro, mango, zenzero, tabasco…una vera delizia! Ha poi presentato una Torta Brisè con un impasto meraviglioso, versatile e facilissimo, con un ripieno di cavolo nero e pomodoro e per concludere dei Crostini Mediterranei con passata, capperi, acciughe e pomodori secchi.
Che dire…De Rica e Marco Bianchi sono un’accoppiata vincente!