ZUPPETTA DI BACCALA’, CANNELLINI E SALSA DI SOIA
Vi lascio oggi una ricetta speciale…sapete che io amo cucinare ma, soprattutto amo fare in fretta e portare a tavola dei piatti eccellenti! Potrebbe essere un antipasto oppure un piatto unico, se acquistate il baccalà già ammollato e i cannellini in scatola sarà un gioco da ragazzi, vi consiglio di usare del pane casereccio, ancor meglio se fatto da voi. Se siete amanti dell’aglio, passatelo sul pane abbrustolito. Niente sale ma solo un goccio di salsa di soia per dare quel tocco orientale che adoro!
ZUPPETTA DI BACCALA', CANNELLINI E SALSA DI SOIA
Tempo di prep.
Cottura
Tempo totale
Autore: Valentina Tozza
Tipo di ricetta: Antipasti
Cuisine: Italiana
Porzioni: 2
Ingredienti
- 200 g di baccalà già ammollato
- 150 g di cannellini in scatola
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
- 4 pomodorini
- olio evo
- salsa di soia
- erba cipollina
- 4 fette di pane casereccio
Istruzioni
- Affettate finemente la cipolla e fatela soffriggere con poco olio evo delicatamente finchè sarà morbida, aggiungete i fagioli cannellini ben sciacquati e sgocciolati e fate insaporire per pochi minuti, aggiungete poi il baccalà, il concentrato di pomodoro e i pomodorini e 3 cucchiai di salsa di soia, fate cuocere per 10 minuti controllando la sapidità ed eventualmente aggiungendo ancora soia, deve risultare morbida ma non troppo brodosa.
- Fate tostare in forno con il grill il pane casereccio a fette e conditelo con un filo di olio evo.
- Servite la zuppa con la fetta di pane e l'erba cipollina tritata.
Buon appetito a tutti!
