FOCACCIA DI KAMUT CON BURRATA, POMODORINI E CIPOLLOTTI
Oggi è lunedì, giornata generalmente difficile per tutti, il week end è passato e davanti a noi abbiamo una lunga settimana lavorativa…non ditelo a nessuno ma sono in ufficio e scrivo il blog…!
Oggi vi propongo una focaccia home made al Kamut farcita con prodotti freschi e genuini alla quale non potrete proprio resistere, ve lo assicuro.
Aggiungo solo che in pausa pranzo sarò a Radio Novella 2000 dove presenterò la mia rubrica di cucina…stay tuned…appena ho novità vi aggiorno!!!
FOCACCIA DI KAMUT CON BURRATA, POMODORINI E CIPOLLOTTI
Tempo di prep.
Cottura
Tempo totale
Autore: Valentina Tozza
Cuisine: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- PER LA FOCACCIA
- 500 g di farina di kamut
- 300 g di acqua
- 10 g di lievito di birra
- 2 cucchiai di malto d'orzo
- sale
- olio evo
- PER LA FARCITURA
- 1 burrata
- 20 pomodorini
- 4 cipollotti
- basilico fresco
Istruzioni
- Sciogliete il lievito con un pochino di acqua e il malto d'orzo nel boccale della planetaria, aggiungete la farina, la restante acqua, il sale e impastate, aggiungete in seguito 3 cucchiai di olio evo e impastate per almeno 10 minuti.
- Lasciate lievitare nella planetaria coperta con un panno per circa 3 ore.
- Riprendete l'impasto e stendete poi delle focaccette dal diametro di circa 12 cm sulla teglia da forno e lasciate lievitare ancora per 1 ora.
- Cuocete in forno caldo a 220° per circa 20 minuti.
- Pulite i cipollotti mantenendo anche la parte verde e tagliateli a rondelline, fateli poi rosolare con un filo di olio evo per pochi minuti, salate e tenete in caldo.
- Sfornate le focacce e conditele con la burrata a pezzetti, i cipollotti e i pomodorini tagliati in 4 parti, e 1 foglia di basilico fresco.
Che meraviglia quei pomodorini e la burrata poi… ?
Marta ciao! e’ una ricetta assolutamente da provare!!!
Ciao dolcissima Vale,questa focaccia e uno spettacolo di bellezza e gusto… Che delizia sublime! Bravissima!
Un abbraccio e felice giornata!
Laura<3<3<3
Laura ciao! Grazie mille per le magnifiche parole che hai speso per me…sono lusingata, un abbraccio.