TAGLIATELLE INTEGRALI CON SEPPIE, NERO, CONCENTRATO DI POMODORO E CURCUMA

E’ da parecchi giorni che non mi sento più ispirata, non sono molto positiva, ho passato un periodo un po’ NO ma adesso finalmente mi sento molto meglio e voglio ricominciare alla grande a gestire il mio blog per il quale ultimamente ho investito molto ed è come un giardino , va curato, va coccolato, altrimenti si rischia di farlo appassire e al blog giudicato tra i migliori 50 blog di cucina d’Italia proprio non lo devo!!!

La ricetta che vi propongo questa sera è davvero facilissima, a patto di avere le seppie già pulite e pronte all’uso, io per esempio le ho comprate tempo fa, le ho pulite e le ho surgelate, ieri sera nel tempo di cottura della pasta ho creato il piatto. Anche la persona meno capace in cucina se si fa pulire le seppie dal pescivendolo può portare in tavola un gran primo piatto.

Ho voluto utilizzare la pasta integrale Benedetto Cavalieri perché trovo sia un ottimo prodotto, davvero di elevata qualità. Vi do un consiglio: quando trattate le seppie mettetevi i guanti perché il nero macchia e ci vorranno poi due giorni prima che le mani ritornino pulite, ricordatevi di tagliare le seppie sottili e di cuocerle davvero pochi minuti altrimenti diventeranno gommose, il concentrato di pomodoro fa molto bene, leggete questo mio post a proposito, la curcuma fa molto bene ma ricordatevi di abbinarla sempre al pepe per attivare le sue proprietà, ed ora non mi resta che augurarvi

BUON APPETITO!

TAGLIATELLE INTEGRALI CON SEPPIE, NERO, CONCENTRATO DI POMODORO E CURCUMA

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Tempo di prep.

30 minuti

Cottura

10 minuti

Tempo totale

40 minuti

Autore: Valentina Tozza

Tipo di ricetta: Primi

Cuisine: Italiana

Porzioni: ⅔

Ingredienti

200gr di tagliatelle integrali
2 seppie medie con il loro nero
2 scalogni
3 cucchiai di concentrato di pomodoro
1 cucchaino di curcuma
sale
pepe
olio evo

Istruzioni

Pulite bene le seppie e conservatene intatte le 2 sacche, tagliatele a listarelle sottili.
Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
Fate stufare lo scalogno con un pizzico di sale e un filo di olio per 5 minuti, aggiungete le seppie ed il nero e fate cuocere per 3 minuti, aggiungete i 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e il cucchiaino di curcuma e fate amalgamare per ancora 1 minuto, aggiustando di sale.
Spegnete il fuoco, scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il condimento, aggiungete ancora olio evo e pepe e servire subito.