CREMA DI ZUCCA, CEREALI E SEMI
Buona sera a tutti, vi presento un piatto che sa ancora di inverno ma che apre le porte alla primavera con un trionfo di colori, tanta salute e grande soddisfazione per il palato.
Non è un piatto di mia invenzione, l’ho mangiato in pausa pranzo al ristorante Ratanà a Milano e ho trovato l’accostamento cereali-semi oleosi davvero interessante. Ho anche deciso di provare con più energia a proporre le verdure ai bambini che faticano molto ad accettare una sana alimentazione, a loro ho proposto solo la crema di zucca con dei crostini di pane, la piccola ha apprezzato al 100%, il grande un po’ meno, io continuo per la mia strada e chissà se riuscirò a convincerli prima o poi.
Gustatevi questa delizia…
CREMA DI ZUCCA, CEREALI E SEMI
Tempo di prep.
Cottura
Tempo totale
Autore: Valentina
Tipo di ricetta: Primi
Cuisine: Italiana
Porzioni: 4
Ingredienti
- 1 kg di zucca napoletana
- 2 patate
- 40 gr di orzo
- 40 gr di farro
- 4 cucchiai di semi oleosi misti
- olio evo
- sale
- pepe
Istruzioni
- Pulite le patate e la zucca, tagliatele a dadini e fatele cuocere al vapore.
- Fate cuocere i cereali come da istruzioni della confezione, sciacquandoli e mettendoli a cuocere in acqua fredda.
- Frullate la zucca e le patate con un filo di olio evo e sale, fino ad ottenere una crema, aggiungete acqua se necessario.
- Servite la crema con i cereali e i semi, un filo di olio evo e pepe.
BUON APPETITO!
