"LA SALUTE CHE VALE": I LAMPONI
I LAMPONI sono i miei frutti di bosco preferiti, sono gustosi e freschi e sono ottimi anche caldi su un bel gelato al fiordilatte…ultimamente ho sperimentato il curd ai lamponi, una crema estremamente versatile e assolutamente deliziosa.
I LAMPONI
Sono originari dell’Europa e si trovano principalmente nei boschi e nelle zone collinari, fanno parte della famiglia delle rosacee e il loro nome scientifico è “rubus idaeus”
COMPOSIZIONE
per l’80% i lamponi sono composti di acqua, per il 10% di carboidrati, per il 5% di fibre, per l’1,2% di proteine e per lo 0,6% di grassi.
COME ACQUISTARLI
devono avere un colore vivo e brillante, evitate quelli che tendono al bianco perchè non ancora ben maturi, devono essere integri e privi di ammaccature. La confezione in cui sono contenuti non deve presentare umidità, macchie o eventuali muffe
COME CONSERVARLI
vanno consumati entro 2 giorni al massimo dall’acquisto oppure possono anche essere subito congelati. Per congelarli vanno ben lavati in un colino e poi vanno fatti asciugare su di un panno fino a che non sono completamente asciutti, infine inseriti in vasetti di vetro.
PROPRIETA’
i lamponi sono ricchissimi di VITAMINA C e sono noti per le proprietà disinfiammatorie delle vie respiratorie, contengono ACIDO CITRICO, FIBRE e FRUTTOSIO e quindi possono essere consumati dai DIABETICI anche se in piccole dosi. Hanno proprietà VITAMINIZZANTI, ANTIOSSIDANTI, RICOSTITUENTI e ASTRINGENTI.
Le foglie contengono FLAVONOIDI e vengono utilizzate sotto forma di decotti per curare stati infiammatori intestinali e STOMATITI, per GARGARISMI e MAL DI GOLA, nel trattamento della RITENZIONE IDRICA.
Il lampone è uno dei FITOTERAPICI più utilizzati e il macerato glicerico ottenuto dalle sue gemme agisce sull’apparato ormonale femminile e aiuta a regolarizzare il CICLO MESTRUALE, ed è indicato per alleviare i disturbi che accompagnano il periodo della MENOPAUSA.
Contengono ACIDO ELLEAGICO, un potente ANTIOSSIDANTE con proprietà ANTITUMORALI, questa sostanza ha il potere di inibire la crescita di cellule cancerogene, soprattutto quelle che possono interessare il tratto intestinale.
RICETTE:
Adoro i frutti di bosco e i lamponi sono una vera delizia, e fanno anche bene, ricchi come sono di proprietà benefiche.
Un bacio
Buonissimi i lamponi, un abbraccio
Everything that has to do with raspberries looks tasty to me!
xoxo
Froso
Style Nirvana