TARTARE DI BRANZINO AL LIME E PISTACCHI…di Simona
Evviva l’estate e perchè no, evviva anche questa caldazza infernale…sempre meglio del freddo gelido dell’inverno! E allora evviva anche la 3° ricetta in lizza per la finale del mio contest: una magnifica “tartare di orata al lime” fresca e davvero deliziosa. Non me ne voglia Speedy70 del blog: “A Tutta Cucina” se non ho usato il branzino ma qui al mare ci sono delle orate davvero eccezionali, il risultato è stato strepitoso e anche i miei suoceri che di pesce crudo non ne vogliono tanto sapere hanno gradito moltissimo! Speedy però ho bisgono di sapere il tuo nome vero perchè mi piace di più! Ancora una cosa ho modificato alcune dosi in base ai miei gusti personali, io vi scrivo la ricetta originale e di fianco le mie modifiche ma non perchè non siano corrette le dosi di speedy ma solo perchè io sono una capocciona e voglio sempre fare di testa mia!
TARTARE DI BRANZINO AL LIME….di Speedy70
PER 4 PERSONE
600gr di filetto di branzino (io ho usato l’orata, l’ho sfilettata, spinata e spelata) freschissimo
30 gr di cipolla tritata (io ho usato il cipollotto)
il succo di 1 lime (io ne ho messo 1/2)
5 gocce di tabasco
1 cucchiaio di aceto di mele (io non l’ho messo)
3 cucchiai di olio
2 lime affettati sottilmente
2 cucchiai di granella di pistacchi (io ne ho usati 4)
sale
Tagliate a listarelle il filetto di pesce e poi a cubetti riducendolo a pezzettini piccoli. Riunitelo in una terrina con il cipollotto, il tabasco, il lime, l’olio e una presa di sale. Mescolate bene il tutto e mettete in frigo per almeno 10 minuti.
Servite la tartare sulle fettine sottili di lime e cospargete con abbondante granella di pistacchi!
Una delizia!!!
BUON APPETITO!
Sono proprio attraenti!
Mi si è fatta voglia di farle!
Oddio Vale, che bella questa tartare! Da rifare assolutamente!
Vale cara, ne sono onorata di questo tuo intero post dedicato a me, grazie di cuore!!!!! Deve essere deliziosa anche con l'orata, la devo provare assolutamente!!!!! Incrocio le dita e ti svelo il mio nome: SIMONA. Bacioni cara!
spettacolo puro!!!buonissima….evviva le tartare di pesce.un caro saluto ,peppe
Vale.. che visione!!!!! orata o branzino ..pesci nobili entrambi!
invitante!!!
ti segnalo il mio contest, se ti fa piacere vieni a vedere di cosa si tratta:
http://fantasiedellacucinadiannaly.wordpress.com/2012/07/19/che-tramezzino-sei/
molto bella la presentazione, scommetto ottimo anche il gusto!
complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre tue ricette, tutte bellissime! brava! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)
da pochissimo ne ho uno anch'io, passa a visitarlo se ti va!
a presto,
Michela
fantastico..
grazie!!!