CUORI DI MERLUZZO SCALOPPATI AI FUNGHI

Una volta ho provato a cucinare il pesce come fossero scaloppine e mi è piaciuto….soprattutto è piaciuto al mio bimbo Niccolò e quindi via…ricetta approvata! I funghi li ho aggiunti in seguito per fare qualcosa di diverso…naturalmente solo per me e Marco….
Niente da aggiungere se non la ricetta!

CUORI DI MERLUZZO SCALOPPATI AI FUNGHI

per 2 persone

300gr di funghi misti surgelati (io uso Bofrost e mi trovo molto bene) o anche solo porcini vanno benissimo
4 cuori di merluzzo surgelati (fateli scongelare prima però)
50gr di vino bianco
farina
sale
olio

Mettete i funghi ancora surgelati in padella con poco olio e fate cuocere a fiamma vivace per circa 15 minuti fino a che non saranno ben dorati e croccanti, salateli e spegnete il fuoco.

Infarinate i cuori di merluzzo e fateli rosolare in circa 20/25g di olio per 3 minuti per lato.
Aggiungete il vino, salate e lasciate cuocere per altri 5/6 minuti fino a che non si sarà formata una cremina.

Se avete bimbi come me fate un cuore o due in più e aggiungete poi i funghi solo ai grandi direttamente nel piatto, altrimenti aggiungete i funghi a metà cottura del pesce.