STRACCETTI DI POLLO IMPANATI
Ecco come promesso la ricettina sfiziosa cucinata stasera. Questo è un piatto tratto dal libro “benvenuti nella mia cucina” ma un pochino modificato……ad esempio io non metto il limone e non metto il prezzemolo…..
STRACCETTI DI POLLO IMPANATI
PER 2 PERSONE
350/400gr di petto di pollo
50gr di parmigiano
40gr di pangrattato
30 gr olio
sale
Tagliate il petto di pollo a striscioline e mettetelo in una ciotola, aggiungete il parmigiano, il pangrattato e il sale e l’olio e amalgamate bene ( potete preparare il tutto anche un po prima e lasciarlo poi un po’ ad insaporire)
Mettete il tutto in una capiente padella antiaderente
e fate cuocere a fiamma media per 20-30 minuti aggiungendo se necessario ancora dell’olio e girando ogni tanto …deve formarsi una crosticina come se fossero cotolette…questo è il risultato!
Sono molto buoni serviti con un’insalata di pomodori.
BUON APPETITO!
