Per fare i rotolini di mortadella e pistacchi bastano soltanto tre ingredienti e sono pronti in cinque minuti.

Tutti ingredienti freschi e di qualità, un piatto senza cottura che ameranno davvero tutti!

Gli ingredienti

ricordati che per ottenere un piatto buono è fondamentale e necessario usare una materia prima di qualità, pensa ad una semplice pasta al pomodoro con pomodorini freschi. Se i pomodorini non sanno di nulla, sono poco maturi anche la pasta non saprà di nulla!

La Mortadella: quale mortadella scegliere? Senza dubbio la Mortadella Bologna IGP perchè è controllata e viene fatta secondi la tradizione rispettando un disciplinare ben preciso e con carne di qualità.

Io preferisco prenderne un pezzo intero per poi affettarla comodamente all’occorrenza ed avere sempre un prodotto fresco! Vi consiglio l’affettatrice Rgv che uso da sempre e che mi permette di realizzare davvero tante ricette sfiziose come questa.

Il formaggio spalmabile: necessario per creare il ripieno dei ritolini di mortadella, usate quello che più vi piace, anche senza lattosio per chi è intollerante.

I pistacchi: sempre ottimi, prendete quelli già sgusciati per fare meno fatica, ovviamente sono il perfetto connubio di sapore con la Mortadella.

Come realizzare i rotoloni di Mortadella e pistacchi

il procedimento per realizzare questa ricetta è facilissimo: se volete dare un occhiata al mio video su Instagram clicca qui

Basta solo unire le fette di Mortadella tagliate fini, farcirle con il formaggio spalmabile e i pistacchi tritati, arrotolare e lasciare riposare in frigorifero.

Più facile di così? Provali e poi fammi sapere, se hai domande scrivimi pure qui o sui miei canali social, mi trovi come la Cucina Che Vale.

Ti lascio la ricetta e se vuoi guardare altre mie ricette con la Mortadella clicca qui

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Cotechino e patate sulla nostra tavola non solo nei giorni di festa, perchè …

Cotechino e Zampone Modena IGP tutelati dal Consorzio:

Dal 1511 la ricetta del cotechino è sempre la stessa e il Consorzio che tutela e vigila affinché le 12 aziende italiane 100% produttori IGP rispettino tutte le norme dettate dal disciplinare a livello di ricetta e di qualità.

Perchè scegliere questi prodotti:

• Cotechino e Zampone Modena IGP sono prodotti solo con le parti nobili del maiale
• Gli allevamenti hanno elevati standard qualitativi
• Le tecniche usate per la produzione sono all’avanguardia
• Il contenuto nutrizionale è davvero interessante

Cotechino e Zampone Modena IGP in termini nutrizionali:

Sfatiamo un falso mito: il Cotechino e lo Zampone sono grassi…non è così

• 1 etto di Cotechino equivale a circa 250 calorie, come se ci mangiassimo una mozzarella o un piatto di pasta scondita
• Il colesterolo è presente in minime quantità al pari di pollo e pesci come la spigola
• Entrambi hanno un elevato contenuto di proteine nobili
• Sono ricchi di vitamina B e minerali come ferro e zinco
• Sono senza glutammato, senza lattosio e hanno solo aromi naturali

Cotechino e patate: come si cucina

La ricetta del Cotechino con le patate è molto facile, mentre cuoce il Cotechino preparate tutto il resto e in circa 30 minuti avrete realizzato un piatto da chef.

Il Cotechino è facile da cucinare perché contenuto in una pratica confezioni di alluminio sottovuoto. Questo ne permette la conservazione per lungo tempo. E’ precotto, per questo bastano solo 20 minuti per portarlo a tavola. Basta immergere la confezione in acqua bollente, far cuocere per 20 minuti, aprire la confezione, eliminare il liquido di cottura, tagliarlo e servirlo.

Nel frattempo cuocete le patate, aromatizzatele alla cannella e fate saltare i broccoletti con aglio e olio… una delizia!

In alternativa alla crema di patate potete servirlo con patate al forno o patate saltate in padella, il cotechino sarà sempre buonissimo.

Post scritto in collaborazione con il Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP

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La Mortadella Bologna IGP tonnata è così buona e saporita che non potrete farne a meno. E dopo i muffin salati con crema di Mortadella Bologna IGP vi propongo questa idea originale.

Gli ingredienti:

• Mortadella Bologna IGP: un salume delizioso, prodotto con cura secondo le regole del Consorzio che ne tutela la qualità. Io la adoro sia a fette sottili, sia a tocchetti, da usare per tante preparazioni e da gustare così com’è al naturale.
• I pomodorini che vengono cotti confit al forno, disidrati per avere un saporo di pomodoro dolce e concentrato, da usare poi freddi
• La salsa tonnata che ho fatto senza uova, solo con formaggio fresco, tonno in scatola, capperi e alici, una vera delizia.
• Spinaci freschi da usare crudi
• Fiori del cappero
• Pane per accompagnare

Come preparare la ricetta:

La ricetta della Mortadella tonnata è molto semplice da realizzare.

I pomodorini confit sono da cuocere in forno per circa 1 ora e mezza a 150° e poi fatti raffreddare, potete quindi preparali anche il giorno prima.

La salsa tonnata, come vi dicevo, arricchisce magicamente il piatto. Ho volutamente preferito l’utilizzo di un formaggio fresco cremoso al posto della maionese per rendere la salsa molto cremosa e delicata. Con il giusto dosaggio degli ingredienti sarò un vero successo!

E ora correte in cucina per regalarvi una bella emozione preparando questo piatto incredibile che potrete servire ai vostri ospiti come antipasto bello e colorato. Oppure potrete anche usare gli ingredienti per farcire un panino per un pranzo diverso ma, anche per un buffet, state pur certi che con Mortadella Bologna IGP piacerà a tutti!

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