BIMBY – La Cucina che Vale https://www.lacucinachevale.com Ricette 100% Home made Tue, 19 May 2020 16:33:47 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.14 https://www.lacucinachevale.com/wp-content/uploads/2016/06/cropped-favicon-32x32.png BIMBY – La Cucina che Vale https://www.lacucinachevale.com 32 32 Polpettone di tonno con o senza il Bimby https://www.lacucinachevale.com/2020/02/polpettone-di-tonno-con-o-senza-il-bimby.html https://www.lacucinachevale.com/2020/02/polpettone-di-tonno-con-o-senza-il-bimby.html#comments Wed, 12 Feb 2020 17:23:14 +0000 https://www.lacucinachevale.com/?p=7138 La ricetta del polpettone di tonno é facile e può essere cucinata sia con il Bimby sia senza. E’ molto […]

The post Polpettone di tonno con o senza il Bimby appeared first on La Cucina che Vale.

]]> La ricetta del polpettone di tonno é facile e può essere cucinata sia con il Bimby sia senza. E’ molto facile da preparare e si cuoce al vapore, si serve poi accompagnato da un delizioso pesto di rucola.

Questa ricetta del polpettone di tonno è talmente facile e gustosa che stupirà davvero tutti, si può poi servire sia calda che fredda, ed è perfetta per qualunque occasione.

Gli ingredienti del polpettone di tonno:

Pochi e semplici sono gli ingredienti che compongono questa ricetta:

  • Tonno sott’olio: usate sempre tonno di alta qualità per ottenere un risultato perfetto
  • Capperi: io uso quelli sotto sale, li sciacquo molto bene prima di usarli
  • Parmigiano grattugiato
  • Pangrattato: preferite sempre pangrattato del panettiere, oppure fatelo voi in casa triturando il pane secco nel mixer
  • Scorza di limone: usate solo limoni bio con la buccia edibile, lavateli bene! La scorza di limone è perfetta per rendere fresco il nostro polpettone
  • Uova

Per il pesto di rucola invece si usa la rucola al posto del basilico, gli altri ingredienti sono quelli del pesto classico, io uso solo parmigiano perchè altrimenti con il pecorino sarebbe tutto troppo saporito.

Non si usa sale perchè gli ingredienti del polpettone di tonno sono già sufficientemente salati.

 

La cottura al vapore del polpettone di tonno:

Questo polpettone viene preparato davvero in poche mosse:

  • si inseriscono tutti gli ingredienti nel boccale del bimby oppure in un mixer,
  • si tritura il tutto,
  • si forma il polpettone con l’impasto,
  • poi si fa cuocere al vapore

Nel frattempo si prepara il pesto di rucola.

Per restare in tema polpette vi lascio il link ad una ricetta vecchissima: polpette di salmone, tonno e ricotta aromatizzate al basilico  e ad una ricetta decisamente più recente: polpette di gamberi con Salsa Tabasco

Bimby o no:

La ricetta è studiata per essere preparata con il bimby ma, potete assolutamente farla senza. Per cucinare il polpettone di tonno senza Bimby vi occorre un mixer e una pentola per la cottura al vapore.

Il polpettone di tonno al vapore è un ottimo piatto da servire sia in estate, sia in inverno, fatto da ingredienti semplici. E’ perfetto per ogni occasione: dal pranzo in famiglia, al buffet, al pic nic…ecco la ricetta completa.

 

The post Polpettone di tonno con o senza il Bimby appeared first on La Cucina che Vale.

]]> https://www.lacucinachevale.com/2020/02/polpettone-di-tonno-con-o-senza-il-bimby.html/feed 2 GELATO AI LAMPONI bimby e tanti auguri Niccolo’ https://www.lacucinachevale.com/2013/09/gelato-ai-lamponi-bimby-e-tanti-auguri.html https://www.lacucinachevale.com/2013/09/gelato-ai-lamponi-bimby-e-tanti-auguri.html#comments Sun, 01 Sep 2013 10:18:00 +0000 http://173.254.28.66/~lacucina/2013/09/01/gelato-ai-lamponi-bimby-e-tanti-auguri-niccolo/ Ieri il mio cucciolo ha compiuto 6 anni! “Mi ricordo come fosse ieri la notte in cui ho tentato di […]

The post GELATO AI LAMPONI bimby e tanti auguri Niccolo’ appeared first on La Cucina che Vale.

]]> Ieri il mio cucciolo ha compiuto 6 anni!
“Mi ricordo come fosse ieri la notte in cui ho tentato di darti alla luce, niente da fare, stavi troppo bene nella mia pancia, alla fine ti hanno dovuto tirar fuori, non sono nemmeno riuscita a vederti tanto ero stanca ma, la gioia infinita che ho provato appena ti hanno lasciato con me è davvero stata indescrivibile…sei la mia vita, ormai sei un ometto, continua ad essere così per sempre….
Per il mio Niccolò ho preparato una golosità assolutamente genuina e davvero facile da fare a patto però che si abbia il Bimby, si perchè non credo che con un normale frullatore si riesca ad ottenere lo stesso risultato. Purtroppo non ho la gelatiera e grazie al Bimby ho trovato un’alternativa davvero valida. Questo gelato è composto solo da yogurt, banane, lamponi e zucchero, si prepara con tutti gli ingredienti congelati e piace davvero a tutti, di solito a casa mia va per la maggiore il gelato banana e fragola ma, potete utilizzare davvero tutta la frutta che volete tenendo presente che la banana serve a creare la giusta cremosità.
GELATO AI LAMPONI bimby
120gr di zucchero grezzo di canna da fare poi a velo
400gr di yogurt bianco (io uso il muller, il gelato viene molto più buono)
200gr di banane
200gr di lamponi
Lavate i lamponi e congelateli, affettate le banane e congelatele, mettete lo yogurt nelle vaschette del ghiaccio e congelatelo.
Togliete dal freezer gli ingredienti congelati, mettete nel bimby lo zucchero e alla massima potenza riducetelo a velo (vel.8 20 sec.), dividete grossolanamente le rondelle di banana e i lamponi, togliete i cubetti di yogurt dalla vaschetta e con le lame in movimento a vel.8 buttate poco alla volta banane, lamponi e yogurt aspettando, prima di buttarne di nuovo, che le lame abbiano ben frantumato il tutto. Dovrete sopportare un bel baccano ma ne vale la pena. Ci vorranno circa 5 minuti. Quando sarà ben cremoso mettetelo in un contenitore e rimette in freezer per consumarlo dopo qualche ora al meglio.

e ancora tanti auguri Niccolò!

BUON APPETITO!

The post GELATO AI LAMPONI bimby e tanti auguri Niccolo’ appeared first on La Cucina che Vale.

]]> https://www.lacucinachevale.com/2013/09/gelato-ai-lamponi-bimby-e-tanti-auguri.html/feed 10 LA TORTA DI ROSE con NUTELLA https://www.lacucinachevale.com/2013/02/la-torta-di-rose-con-nutella.html https://www.lacucinachevale.com/2013/02/la-torta-di-rose-con-nutella.html#comments Mon, 04 Feb 2013 20:23:00 +0000 http://173.254.28.66/~lacucina/2013/02/04/la-torta-di-rose-con-nutella/ Ieri era il compleanno del mio maritino e ne ho approfittato per provare a fare la torta di rose, da […]

The post LA TORTA DI ROSE con NUTELLA appeared first on La Cucina che Vale.

]]> Ieri era il compleanno del mio maritino e ne ho approfittato per provare a fare la torta di rose, da tempo ormai volevo provare a farla. L’avevo vista la prima volta sul ricettario verde del bimby e poi sul blog di Milla  e allora apportando delle sostanziali modifiche ve la propongo e vi indico anche altri modi che mi sono venuti in mente per farcirla, vi consiglio di abbondare con qualunque tipo di farcitura la facciate perchè altrimenti rischia di diventare stopposa. In più vi consiglio anche di usare la dose di lievito che ho usato io e di avere un po’ più di pazienza per la lievitazione, eviterete di appesantire il fegato e di renderla comunque poco digeribile. Il prossimo compleanno però caro maritino mio ti farò la torta caprese...io l’adoro ma non sono ancora riuscita a farla una volta!
 
LA TORTA DI ROSE con NUTELLA 
PER 8 PERSONE
la scorza di 1 limone bio
20 gr di zucchero
3 tuorli d’uovo
1 banana ben matura (circa 100gr)
30 gr di burro
150gr di latte
400gr di farina di manitoba “molino chiavazza”
10 gr di lievito di birra (poco meno di 1/2 cubetto)
1 pizzico di sale
nutella per il ripieno
CON IL BIMBY
polverizzate la buccia di limone con lo zucchero 10 sec. vel.8, aggiungere tutti gli ingredienti, tranne la nutella e impastate a velocità spiga per 5 minuti.
SENZA BIMBY
grattuggiate la scorza del limone, unite i tuorli allo zucchero e sbattete bene, unite il burro fuso, sciogliete il lievito nel latte, schiacciate bene la banana e amalgamate il tutto con la farina setacciata, impastate fino a quando non avrete ottenuto un impasto elastico e liscio.
Stendete la pasta abbastanza sottile a rettangolo tra 2 fogli di carta forno, spalmate abbondantemente con la nutella, arrotolate dalla parte lunga formando un cilindro (se il rettangolo è troppo lungo, dividetelo subito in 2 prima di farcirlo). Tagliate in pezzi di 4 cm il cilindro, e adagiateli in una tortiera in silicone distanziati tra loro partendo dal centro della tortiera (poi la torta prenderà la sua forma originale durante la lievitazione). Fate lievitare per circa 3 ore poi spolverizzate con zucchero semolato e cuocete in forno a 180° per 30 minuti.
ALTRE IDEE PER IL RIPIENO:
-nutella e pere
-mele passate in padella con burro, uvetta e pinoli
-mele, burro e zucchero
…e tanti altri ripieni secondo i vostri gusti, qui potete proprio sbizzarrirvi!
BUON APPETITO!

The post LA TORTA DI ROSE con NUTELLA appeared first on La Cucina che Vale.

]]> https://www.lacucinachevale.com/2013/02/la-torta-di-rose-con-nutella.html/feed 12