Scopriremo insieme le novità di Autogrill le fasi di innovazione e sperimentazione in cui vengono identificati nuovi prodotti, format e proposte gastronomiche di Autogrill con la consulenza dei migliori chef e artigiani italiani che, entrando direttamente nel processo di ricerca e sviluppo, collaborano per mantenere alta la qualità delle proposte offerte esaltando i sapori e i profumi delle materie prime utilizzate.

La Factory Food Designer: cuore pulsante di Autogrill

La Factory Food Designer è uno spazio sperimentale, incubatore delle idee Autogrill, dove ogni giorno si incontrano personalità di spicco nel mondo della ristorazione: chef, pasticcieri, medici nutrizionisti, artigiani, produttori locali, food blogger e designer, condividendo idee e saperi con passione ed entusiasmo, in un’ottica di confronto al servizio dell’innovazione gastronomica. 

Da qui nascono tutte le novità di Autogrill come le proposte gastronomiche che tutti noi possiamo toccare con mano durante le soste che facciamo viaggiando in autostrada. Autogrill si impegna a garantire la salvaguardia del patrimonio di prodotti e tradizioni del territorio proponendo al mercato prodotti tipici, stagionali, regionali e, ove, possibile a filiera corta.

Cosa possiamo mangiare durante le nostre soste? Chi sono gli chef creatori dei piatti?

I piatti sono stati studiati dagli Chef in collaborazione con Autogrill e sono il frutto della ricerca della qualità e dell’eccellenza che Autogrill ha saputo tradurre e portare su produzioni di larga scala.

Renato Bosco, esperto di panificazione e di impasti: la caratteristica fondamentale del lavoro di Renato Bosco è la curiosità, che lo spinge costantemente alla ricerca di qualcosa di innovativo nel mondo della pizza e dei lievitati. Per questo oggi viene identificato come il PIZZARICERCATORE. Con Renato Bosco Autogrill ha realizzato la focaccia Reginella (con mortadella, stracciatella e granella di pistacchi) che si trova in tutti gli Autogrill. Inoltre, grazie alla sua expertise e con la sua consulenza Autogrill ha realizzato gli impasti della pizza di Spizzico. 

Luca Montersino è uno chef piemontese, consulente, docente, food manager e personaggio televisivo con una vocazione per la pasticceria. Negli Autogrill si possono gustare i suoi dolci come il tiramisù.

Simone Salvini è tra i grandi maestri italiani della cucina vegetariana, vegana e ayurvedica. La collaborazione con Salvini va incontro al trend della cucina vegetale con un occhio al benessere. Da parte di Autogrill c’è ricerca e molta attenzione anche per questo tipo di cucina e di necessità. Gli Hummus presentati si trovano nella Pokè Rainbow (Pokè vegetale) e, quello ai piselli, nel Wow Burger, il panino 100% vegetale presente in Autogrill

Andrea Ribaldone, chef consulente: la pasta sviluppata con Autogrill è pronta in pochissimi minuti risponde alle esigenze dei viaggiatori che hanno poco tempo ma vogliono gustarsi un piatto gustoso e di grande qualità. Il concept “Pastaria” si trova in alcuni dei migliori Autogrill. Il risotto con gremolada di ossobuco e zeste di limone è disponibile nei ristorante Autogrill.

Mauro Mario Mariani, Medico chirurgo e nutrizionista ha creato il piatto unico bilanciato che trovate nei Ristoranti in Autogrill perchè il cibo cura, riequilibra, sostiene, rafforza, depura se scelto e combinato nel modo giusto.

Francesco Sanapo campione di caffetteria ed esperto del settore che porta in Autogrill il suo sapere sul caffè.

AMORE: è il primo ristorante con servizio al tavolo presente in Autogrill. Al momento sono due, negli Autogrill di Badia alpino Ovest e Montepulciano Est.

Sono sicura di avervi fatto venire voglia di correre in Autogrill! Il Wow Burger è il mio preferito, assaggiatelo e fatemi sapere!

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Esaltare il sapore dei vari ingredienti però non è sempre facile ed un errore piuttosto comune è quello di esagerare con il sale. 

Questo è sicuramente importante e non può mancare, ma dobbiamo ricordare che metterne troppo non è mai una buona idea anche perché è tutt’altro che salutare!

Non a caso, nella maggior parte delle diete il sale è uno dei primi ingredienti che va ridotto al minimo. 

Esaltare il sapore dei piatti senza mettere quintali di sale però è assolutamente possibile: esistono infatti numerose strategie per riuscirci.

Vediamo allora insieme come fare. 

#1 Utilizzare ingredienti biologici di qualità

Il primissimo passo da compiere per esaltare il sapore dei propri manicaretti mantenendoli sani è sicuramente quello di utilizzare ingredienti biologici e di qualità.

Se prendiamo le verdure ad esempio, il loro sapore infatti cambia in modo notevole a seconda della provenienza e del metodo di coltivazione che è stato utilizzato.

Una verdura biologica viene coltivata solamente con fertilizzanti naturali e senza utilizzare sostanze chimiche di sintesi, conservando così tutte le proprietà che la natura ha voluto donarle.

Vale dunque la pena concentrarsi sulle ricette bio ed utilizzare ingredienti selezionati per la preparazione dei propri piatti.

Così facendo, non è necessario esagerare con il sale e anzi, molte materie prime si possono cucinare in purezza, senza aggiunta di nulla, proprio perché super saporite di loro. 

#2 Sfruttare le spezie 

Le spezie sono degli ottimi sostituti del sale, proprio perché hanno il potere di esaltare il sapore dei vari ingredienti ma bisogna saperle utilizzare nel modo giusto. 

Un errore che commettono in molti è ad esempio quello di aggiungere una dose eccessiva di spezie, le quali hanno un gusto molto intenso e dunque rischiano di andare a coprire interamente il gusto della materia prima principale.

Se però si riesce a raggiungere un buon equilibrio, con le spezie si possono esaltare i sapori in modo eccellente ed il sale spesso diventa addirittura superfluo. 

#3 Utilizzare le erbe aromatiche 

Anche le erbe aromatiche, proprio come le spezie, permettono di esaltare il gusto dei piatti e alcune di queste hanno un sapore più delicato dunque è più difficile commettere errori.

Certo, pure le erbe aromatiche devono essere utilizzate nel modo corretto e gli accostamenti non sono tutti azzeccati. 

Vale la pena dunque sperimentare, ma anche informarsi e studiare un po’ prima di rischiare di rovinare i propri manicaretti. 

#4 Prestare attenzione agli accostamenti

Un ultimo consiglio sicuramente utile per esaltare il sapore dei piatti senza essere costretti ad aggiungere sale è quello di prestare attenzione agli accostamenti. 

Se ad esempio si cucina del pesce dal gusto molto delicato, non bisogna servirlo insieme ad un contorno dalla spiccata salinità perché si rischia di mortificarlo e farne completamente scomparire il profumo ma anche il sapore.

Al contrario, è meglio scegliere delle verdure altrettanto delicate, che si sposino bene al palato e che non siano troppo persistenti.

D’altronde, se mangiamo qualcosa di molto saporito tendiamo a percepire ancora meno salata la pietanza che vi assaporiamo insieme. 

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Il contest artistico di Autogrill, dimostra che Autogrill, leader nel settore della ristorazione per chi viaggia, è un brand innovativo e attento con proposte sempre accattivanti e moderne. Da Autogrill non ci si annoia mai, sia per la varietà del cibo che per gli eventi organizzati.

Capolavoro Contemporaneo, il Contest artistico di Autogrill

Ieri, 17 giugno 2022 a Milano si è concluso il Contest artistico di Autogrill #CapolavoroContemporaneo.

Questo contest è stato proprio voluto e ideato da Autogrill per rendere onore alla bontà della pizza di Saporè.

Cos’è Saporè?

Saporè è la pizzeria del famoso Renato Bosco, chef veronese.

La sua pizza è una pizza gourmet e lo chef Bosco è famoso per le sua continua sperimentazione.

lo chef Bosco è davvero molto creativo e questa creatività coinvolge ogni aspetto della pizza: impasti, lievitazioni, ingredienti, cottura. La sua pizza è sempre un’esperienza in continua evoluzione.

Saporè è a Milano, in centro, al Mercato del Duomo.

Il contest: come si è svolto

Autogrill ha voluto creare questo contest in collaborazione con Il Collettivo Mostrami: una community di giovani artisti italiani.

Sono stati coinvolti 4 artisti giovani e di talento come Filippo Toscani, Luca Mustaccioli, Alessandro Di Vicino Gaudio e Stefano Stravolo.

Questi 4 artisti si sono esibiti in una live street performance a Milano in Via dei Mercanti creando 4 capolavori ispirati alla creatività e alla modernità delle pizze dello chef Renato Bosco.

• Opera 1: L’amore per la pizza con uno sguardo al futuro in continua evoluzione
• Opera 2: L’esperienza Saporè, percorso di degustazione basato sulla condivisione
• Opera 3: Mozzarella di Pane®
• Opera 4: La croccantezza della pizza Doppiocrunch®

I quadri creati dai 4 aritsti sono stati poi esposte nei locali di Saporè al Mercato del duomo.

I clienti hanno così potuto sceglierne la migliore votando online dal 16 maggio al 13 giugno.

Durante la serata conclusiva lo chef Renato Bosco ha creato un percorso di degustazione che tutti i clienti hanno potuto assaggiare.

Asta di beneficenza

Durante la serata, le quattro opere sono state messe all’asta e i proventi devoluti al Collettivo Mostrami e a iBVA Solidando, associazione milanese che si occupa di formazione, emergenza abitativa, lavoro e lotta alla povertà alimentare.

Autogrill si conferma sempre leader del settore attraverso l’attenzione e la cura verso il cliente e verso la società con iniziative creative e onorevoli.

Leggi i miei articoli su Autogrill

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Sono stata protagonista di uno showcooking dove ho raccontato il mio stile di cucina semplice, veloce e sano che ben si sposa con chi è affetto da questa patologia ma, in generale, perfetto per tutti. Ho creato 2 ricette sane e gustosissime.

Alcuni consigli per un corretto stile di vita:

• Mantenere o raggiungere un peso nei range di normalità dell’indice di massa corporea
• Mantenersi attivi
• Consumare 5 porzioni di frutta e verdura di stagione al giorno
• Preferire cereali non raffinati
• Consumare proteine (sia di origine animale che di origine vegetale) ad ogni pasto
• Aumentare il consumo di pesce, ricco di omega-3
• Limitare i prodotti processati come carni lavorate, alimenti precotti, alimenti confezionati a lunga scadenza, bevande zuccherate, alimenti conservati
• Limitare l’alcool
• Evitare il fumo

Aggiungo un suggerimento: cucinate con amore ricette sane per tutta la famiglia!

E allora ecco le ricette sane:

RISOTTO con zucca e crema di parmigiano

INGREDIENTI (4 PERSONE)

• 320 g di riso Carnaroli
• 1,5-2 l di acqua circa
• 1 zucca tipo Delica media
• 12 cucchiai di parmigiano grattugiato
• qb di latte di mandorla 1/2 bicchiere circa
• qb di olio extravergine di oliva
• qb di sale
• timo fresco

PROCEDIMENTO:

• Cuoci la zucca lavata intera in forno caldo a 180° per 40 minuti circa, è cotta quando la forchetta affonda nella zucca.
• Prepara la crema di parmigiano: grattugia finemente il parmigiano e fallo scaldare a fuoco basso con poco latte di mandorla, mescola e non appena rapprende frulla con un frullatore ad immersione in questa fase aggiungi poco alla volta il latte di mandorla fino ad ottenere la consistenza desiderata: molto morbida.
• Fai scaldare 2 litri di acqua salata.
• Metti il riso in pentola e fallo tostare a secco (senza condimento) a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando.
• Sfuma con acqua e fai cuocere il riso aggiungendo poca acqua alla volta, mescolando spesso e lasciandolo sempre molto morbido.
• Ricava dalla zucca 400 g, schiaccia la zucca con una forchetta e aggiungila al riso verso la fine della cottura e controlla la salatura.
• Quando il riso è al dente spegni il fuoco, e inizia la mantecatura aggiungendo un goccio di olio extravergine di oliva a  crudo e mescola energicamente. Se necessario aggiungi acqua, deve essere cremoso.

IMPIATTAMENTO:

Scalda i piatti piani che userai per servire il risotto nel forno a microonde per 4 minuti a massima potenza.

Servi il risotto mettendolo nel piatto e dando qualche colpetto sul fondo del piatto con la mano per farlo espandere su tutta la superficie. Aggiungi la crema di parmigiano a gocce e, a piacere, qualche fogliolina di timo.

FILETTO DI ORATA marinato allo zenzero con crema di patate e polvere di olive

INGREDIENTI (4 PERSONE)

• 4 filetti di orata
• 700 g di patate circa
• 2 cm di radice di zenzero fresca
• 4 cucchiai di olive taggiasche denocciolate
• qb di latte di mandorla
• qb di olio extravergine di oliva
• qb di sale
• timo fresco a piacere

PROCEDIMENTO:

• In una pirofila da forno metti i filetti di orata e condiscili con olio e zenzero grattugiato e lascia marinare.
• Sbuccia le patate, tagliale a dadini e falle cuocere al vapore.
• Frulla le patate cotte con latte di mandorla e un goccio di olio, devi ottenere un purè morbido, sala e tieni da parte.
• Metti le olive ben sgocciolate e asciugate con carta cucina in un piattino. Cuoci nel forno a microonde a massima potenza per 3 minuti per farle seccare. Sbriciolale schiacciando con una forchetta.
• Cuoci i filetti di orata in forno caldo a 200° ventilato per 10 minuti.

IMPIATTAMENTO:

Scalda i piatti piani che userai per servire il risotto nel forno a microonde per 4 minuti a massima potenza. Metti sul fondo del piatto la crema di patate, adagia i filetti di orata, aggiungi la polvere di olive, un filo di olio extravergine di oliva e  timo a piacere.

CONSIGLI PRATICI 

• IL PESCE: per questa ricetta potete optare per un filetto di pesce bianco diverso come branzino, platessa, merluzzo e, se non  vi piace il pesce potete farlo anche con del petto di pollo alla griglia.
• LO ZENZERO: usate la radice di zenzero fresca
• LE PATATE: usate patate farinose e cercate di non frullarle poi eccessivamente altrimenti diventeranno collose.
• IL LATTE VEGETALE: usate quello che preferite ma, che non sia zuccherato, potete anche farlo in casa in maniera molto semplice: mettete a bagno le mandorle per una notte, poi frullatele aggiungendo acqua poca alla volta, mettetele in un panno-garza e strizzatele molto bene: ecco fatto il latte di mandorla. In alternativa se avete l’estarttore di succo la mattina seguente mettetele nell’estrattore con il filtro fine e otterrete il latte di mandorla.
• LE OLIVE: usate quelle taggiasche denocciolate in conserva. Io prediligo quelle in olio extravergine di oliva ma vanno bene anche quelle in salamoia. Prima di metterle nel forno a microonde vanno molto ben asciugate per permettere una essiccatura perfetta. Se non avete il forno a microonde mettetele nel forno tradizionale a 70 gradi per almeno 30 minuti. La consistenza finale deve essere sbriciola.

Per altre ricette sane clicca qui

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L’autogrill 1958 è lo storico Autogrill milanese Villoresi Ovest ed è situato su una delle 10 aree italiane di proprietà di Autogrill, non è un’area di concessione autostradale.

Autogrill ha voluto ristrutturare questo edificio storico per creare un’opera che durerà nel tempo, volendo guardare al futuro per andare oltre questo periodo di grande difficoltà.

Andrea Cipolloni, amministratore delegato Europa, è la mente di questa operazione, pensate che la sua carriera in Autogrill è iniziata proprio al Villoresi Ovest dove era direttore.

L’idea iniziale era quella di aggiungere un’appendice alla struttura ma poi hanno deciso di ristrutturarlo completamente.

Autogrill è un’azienda importante che offre ristoro a chi viaggia, e che vuole essere sempre al servizio del viaggiatore in maniera efficiente e strutturata.

L’edificio è stato demolito e ricostruito sulla stessa struttura, la sostenibilità ambientale ha giocato un ruolo fondamentale.

Sono state utilizzate le migliori tecnologie presenti sul mercato come ad esempio l’uso di un impianto fotovoltaico, l’illuminazione a Led per limitare i consumi e tante altre implementazioni.

Gli spazi interni sono stati studiati per raggiungere la massima efficienza, sia nei periodi di maggiore affluenza che in periodi di scarsa affluenza.

Vi lascio il video della trasformazione da vedere: qui

L’offerta food di Autogrill 1958:

Il meglio della gastronomia italiana, con un servizio di alto livello, selezioni di prodotti e collaborazione con grandi chef.

La selezioni dei prodotti e lo studio delle ricette si svolge nella Food Factory, qui si svolge anche la formazione di tutti i collaboratori.

Grazie alla collaborazione con Magenta Bureau Autogrill si avvale del contributo dei grandi chef di Identità Golose.

Renato Bosco ha creato le ricette della pizza, mentre i primi piatti sono stati affidati ad Andrea Ribaldone, i dolci a Sal De Riso e Luca Montersino.

Il bar snack è stato rivisitato in chiave premium con tante ricette gourmet.

A colazione c’è una vasta gamma di croissant farciti in loco.

La steak house offre carne di alta qualità.

E poi c’è il market con selezione di categorie di prodotto food e non, perfettamente integrato all’area di somministrazione.

Le collaborazioni importanti:

Autogrill ha attivato delle interessanti collaborazioni per Autogrill 1958.

Cometa è una realtà di Como che coltiva la bellezza e si occupa della cura di bambini e ragazzi in difficoltà creando delle botteghe che possano offrire loro un lavoro.

E’ proprio dalla contrada degli artigiani, laboratorio del legno, che Autogrill ha realizzato, ad esempio, il grande tavolo in legno di barrique, posizionato al centro del ristorante.

Particolarità sui materiali:

Con le bucce delle arance utilizzate dalla spremute ottengono una bioplastica che con un stampante 3d producono degli acccesori come ad esempio i porta bustine dello zucchero presenti sui banconi, si chiama  WASORANGE® 

WASCOFFEE®, invece è un materiale sviluppato e brevettato da Autogrill ottenuto dagli scarti del caffè di cui sono fatti l’isola centrale e le boiserie.

Grazie al gruppo Autogrill le nostre soste in autostrada saranno sempre all’insegna della qualità e della grande innovazione, per vivere una bella esperienza anche durante un lungo viaggio.

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Si chiama “ARIA DI FESTA” ed è la storica manifestazione che si tiene ogni anno a San Daniele del Friuli (UD) dedicata al Prosciutto di San Daniele DOP.

La madrina di quest’anno è Daniela Ferolla, conduttrice di Linea Verde e volto di Rai1 che ho incontrato alla serata di presentazione di tutto quello che succederà a San Daniele del Friuli e in giro per l’Italia nei prossimi mesi.

Durante la serata ho toccato con mano la qualità del Prosciutto di San Daniele Dop e ho provato ad affettarlo a coltello…sembra facile ma, in realtà non lo è, bisogna avere tecnica e manualità! In compenso non ho fatto fatica a mangiarlo…

Dal 21 al 24 Giugno nella meravigliosa cittadina di San Daniele ci sarà la possibilità di partecipare a diverse attività:

• Visite ai prosciuttifici della zona che per l’occasione apriranno le porte per permettere al consumatore di toccare con mano i metodi di produzione della DOP friulana.
• Degustazioni guidate per capire come degustare al meglio il prodotto, si parlerà dei diversi metodi per affettarlo e conservarlo.
• Eventi culturali e attività dedicate al territorio.
• Shoocooking imperdibili nel week end tenuti da famosi e amati chef come Antonia Klugmann, chef del ristorante una stella Michelin l’Argine a Vencò, Bruno Barbieri, chef italiano con il maggior numero di stelle Michelin in carriera, e tre giovani talenti Simone Finetti, Simone Scipioni e Gloria Clama, friulana finalista dell’edizione 2019 di Masterchef. Non poteva mancare per l’occasione, anche, Alessandro Borghese, noto e apprezzato chef e conduttore televisivo. Questa sarà una ghiotta occasione per carpire i loro segreti e per scoprire come esaltare il Prosciutto di San Daniele nelle vostre ricette.
• Domenica 23 sarà possibile raggiungere San Daniele del Friuli a bordo del treno storico a vapore “Aria di Festa”; una splendida vaporiera d’epoca, risalente agli anni ’20, farà vivere un’esperienza unica ai passeggeri che decideranno di raggiungere San Daniele a bordo di eleganti carrozze, per visitare la manifestazione.
• Ci saranno appuntamenti anche per i più piccoli.
• In tutto il centro del paese inoltre saranno allestiti stand per celebrare l’enogastronomia del territorio.

La festa continua in tutta Italia con “Aria di San Daniele”:

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Dire SI gioca a favore del rapporto con il figlio

Il tempo da dedicare in esclusiva ai propri figli è importante!

Quando le mamme possono dire sì, si sentono felici e soddisfatte di sé stesse.

La domanda che i nostri figli fanno spesso e volentieri è: “mamma facciamo qualcosa insieme?”

Proprio su questo momento di gioco e complicità con i propri figli si basa la campagna di Fruittella, e noi, grazie all’intervento del super psicologo Luca Mazzucchellli abbiamo approfondito proprio questo tema in un incontro davvero interessante e costruttivo!

Che mamma sei? Severa, autorevole? I NO che aiutano a crescere

• L’autorevolezza si manifesta dicendo NO

I NO sono importanti perchè servono per crescere un bambino correttamente e anche per salvaguardare i nostri bisogni di genitori

I No svolgono funzioni importanti anche in base alla fascia di età:

• i bimbi piccoli hanno bisogno dei no per salvaguardare la loro SICUREZZA
• tra la prima e la seconda infanzia il NO ha funzione di LIMITE che è importante perchè ci separa e ci protegge, e permette di entrare in contatto con la frustrazione. Imparando a stare nella frustrazione da piccoli si impara a vivere e si impara ad affrontare le sfide che si manifesteranno durante il corso della vita, si impara ad accettare i NO.
• dalla seconda infanzia alla prima adolescenza il NO funge da REGOLA per aiutare il ragazzo a sviluppare la propria autonomia

LA GERARCHIA è importante: su alcune cose è no e basta senza dover dare spiegazioni

La fatica di dire NO

Dire NO stressa però se io penso al fatto che dire NO ha significato allora diventa meno stressante.

Se dovessi sempre dire SI mio figlio sarebbe esposto a una marea di pericoli, i NO servono per fortificare il bambino e renderlo capace di affrontare il mondo.

Perché i SI sono importanti:

Lo sapevate che i SI hanno dei SUPERPOTERI?

Si perchè nella vita di tutti i giorni, presi da mille cose da fare, non ci fermiamo mai a pensare al fatto che ogni cosa noi diciamo o facciamo per i nostri figli è importante. Capire fino in fondo il significato di un gesto o di una cosa detta in maniera curata, può far crescere in meglio la relazione con i nostri figli.

Fare il genitore è davvero il mestiere più complesso al mondo, siamo adulti che si rapportano a dei bambini per i quali proviamo un amore infinito e per i quali vorremmo il meglio ma a volte cadiamo nella trappola del tempo, a volte fatichiamo a capire cosa dovremmo fare.

Ho imparato ad ascoltare in questo ultimo periodo e sto cercando di vedere oltre le mie aspettative, oltre il mio essere, per dare libertà a questi piccoli esseri amorevoli di sviluppare la loro personalità, cercando di trasmetter loro i miei valori.

E allora grazie a Luca Mazzucchelli HO CAPITO che non bastano i NO per crescere…ecco perchè vorrei riassumervi velocemente I VALORI DI UN SI

• I SI PER MIGLIORARE LA RELAZIONE:

1. Immaginate di ricevere soltanto NO, ci sono studi che evidenziano il fatto che la nostra mente e il nostro corpo si predispongono in maniera diversa di fronte ad un SI o di fronte ad un NO
2. Se ricevi solo NO ti metti sulla difensiva
3. Il SI porta all’accettazione il NO porta al rifiuto
4. La relazione prospera nell’accettazione e appassisce nel rifiuto
5. Ogni volta che dico un NO cerco di dire anche un SI oppure trasformo il NO in SI : poco prima di cena tuo figlio ti chiede: “ho fame posso mangiare qualcosa?” NO! oppure: “SI  prendi una fragola” ( una fragola non ti cambia la vita e tu non hai detto NO)

• IL SI PER RINFORZARE IL NO

1. Se dici sempre NO a tutto non riesci più a distinguere i NO importanti da quelli meno importanti.
2. E’ importante scegliere le nostre battaglie: concentri su quello che ritieni davvero importante e lotta per quello
3. Se tu ogni tanto dici dei SI anche i NO avranno più valore 

• SI PER FAR CRESCERE L’AUTOSTIMA

1. Non sottolineate sempre le cose negative: questo non va bene, così non si fa, stai sbagliando….
2. Rimarcate quello che di buono fanno: bravo, così va bene, sei davvero capace di …
3. E’ davvero importante sottolineare ciò che i nostri figli fanno di buono perchè così la loro autostima aumenta e li aiutiamo a  crescere forti e consapevoli delle loro potenzialità.
4. Aiutiamoli a tirar fuori la loro parte migliore!

• IL SI COME OPPORTUNITA’ PER SVILUPPARE RESPONSABILITA’ E AUTONOMIA 

1. I genitori tendono a proteggere i propri figli, però più proteggi e più rendi fragile.
2. Il SI espone il bambino ad affrontare delle sfide: è qui che sviluppa la sua autonomia
3. “Posso andare a giocare da Antonio?” NO oppure SI QUANDO avrai finito i compiiti= responsabilizzo!
4. SI MA-SI QUANDO-SI SE

• IL SI PER AUTOREGOLARSI

1. Il modo migliore per resistere ad una tentazione è cedervi. Se ti concedi una cosa puoi farne a meno, se te lo proibisci diventa irrinunciabile…un esempio: faccio la dieta, ma una sera a settimana mangio un dolce … diventa un’eccezione consapevole e quindi lo assaporo di più e non diventa routine.
2. I bambini hanno bisogno di imparare a regolare il loro livello di desiderio …

IL NO DETERMINA LA REGOLA, IL SI DETERMINA L’ECCEZIONE … la regola non deve diventare una schiavitù.

Fruittella e la sua campagna: il potere di un SI

Fruittella da sempre attenta alle esigenze del consumatore ha lanciato sul mercato una caramella con succo di frutta, senza coloranti artificiali e senza gelatina animale per cui SI alla complicità con i nostri figli e alla gioia di un momento insieme!

E allora quando tuoi figlio ti chiederà: SEI FELICE MAMMA? Tu urlerai SIIIIIIIIIIIIIIIII

Questo articolo è scritto in collaborazione con Fruittella.

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Bofrost* è un’azienda che vende surgelati di alta qualità per tutti i gusti e che offre un servizio a domicilio di alto livello con la massima attenzione per le esigenze del cliente.

Io sono cliente Bofrost e vi posso raccontare la mia esperienza.

Bofrost*: i servizi

• CONSEGNA A DOMICILIO la consegna a domicilio è uno dei valori aggiunti di Bofrost* perché la catena del freddo viene rispettata dal produttore al consumatore, perchè puoi decidere tu quando ricevere i prodotti, perché  è gratuita e perché  puoi pagare i prodotti nel modo che preferisci, addirittura utilizzando anche i buoni pasto.
• SODDISFATTI O RIMBORSATI: se non siete soddisfatti di un prodotto che avete acquistato Bofrost* verrà a ritirarlo e vi restituirà il costo ma, questo credo che non succederà.
• SERVIZIO CLIENTI: è possibile anche parlare con Bofrost* per qualsiasi esigenza chiamando il numero verde dedicato.
• APP DEDICATA: da questa app potete navigare e fare acquisti come da computer e tablet, anzi più comodamente
• RACCOLTA PUNTI: con la tessera di Bofrost* raccoglierete dei punti che poi potranno essere utilizzati per il ritiro dei premi presenti a catalogo.

Bofrost: i prodotti

I prodotti Bofrost* sono di altissima qualità: per l’azienda la qualità non solo è il primo obiettivo da raggiungere ma, rappresenta una responsabilità nei confronti del cliente.

Tutte le materie prime e gli ingredienti sono accuratamente selezionati e vengono sottoposti a rigidi controlli e analisi.

La gamma di prodotti offerta da Bofrost* è davvero infinita:

• GELATI di ogni tipo: dagli stecchi ai gelati in vaschetta, dai gelati a basso contenuto calorico a quelli con latte di soia, dai ghiaccioli ai sorbetti, dai gelati biscotto alle coppette, dai coni alle torte gelato, il tutto anche in piccoli formati.
• PIZZE E SNACK: le pizze di diversi gusti anche in pala o in comodi tranci vengono proposte anche senza lattosio. Gli snack sono deliziosi, si tratta di salatini di arancini, crocchette, delizie orientali e messicane, mozzarella in carrozza, olive ascolane, crocchette, torte salate.
• RISTOPIATTI: i ristoppiatti sono primi piatti confezionati in comode vaschette pronte da scaldare nel forno al microonde per una pausa pranzo facile e genuina!
• PRIMI PIATTI PRONTI: questi primi piatti sono a base di pasta corta, pasta lunga, gnocchi, ma ci sono anche lasagne, cous cous, riso, minestre e passati di verdura.
• VERDURE: sia pronte da scaldare preparate con ricette sfiziose, sia al naturale per rendere le vostre ricette ancora più speciali senza la fatica di doverle lavare e mondare.
• PATATE: fritte, al forno, crocchette e purè
• PESCE: la miglior selezione di pesce freschissimo surgelato e pronto per la cottura ma non solo: Bofrost* offre una vasta gamma di ricette a base di pesce che spaziano dai sughi pronti ai secondi di pesce al forno, crostacei e molluschi.
• CARNE: carni bianche come coscette di pollo speziate oppure petto di pollo anche al naturale, arrosti, involtini, hamburger, polpette
• PASTICCERIA: croissant, bomboloni, pancakes, strudel, torte, crepes, pasta frolla o pasta sfoglia, tutto anche in formato mini
• LE PAPPE PER I BAMBINI: ci sono anche le pappe per i bambini studiate da un team composto da esperti pediatri, naturopati e 3 mamme. Le pappe sono preparate con ingredienti certificati e controllati.
• SPECIALITA’: le specialità sono su prenotazione e comprendono anche vini e prodotti di gastronomia.

Bofrost*: qualità e cortesia

Vi racconto la mia esperienza con Bofrost*:

Dopo aver ordinato i prodotti on line sul sito www.bofrost.it ho ricevuto la consegna a casa da parte di un incaricato Bofrost* nel giorno e nell’orario indicato con la massima puntualità.

Mirko, il mio incaricato di zona è stato gentilissimo e mi ha spiegato un sacco di cose interessanti sui prodotti e su come il servizio a domicilio sia importante, si risparmia tantissimo tempo e non si fa fatica.

Ricevere i prodotti surgelati direttamente a casa è un grande vantaggio perché in questo modo gli alimenti non subiscono sbalzi di temperatura durante il trasporto e rimangono intatti fino al momento del consumo, infatti vengono trasportati in camioncini refrigerati che permettono di non interrompere la catena del freddo.

Sono davvero fornitissimi, infatti se per caso ti sei dimenticata qualcosa nell’ordine basta dirlo all’incaricato che lo inserirà al momento della consegna.

Cosa ho acquistato?

Una montagna di gelato, inizia a fare caldo e avere una scorta di ottimi gelati per la merenda o il dopo cena è utile…

Adoro i pollicini perché  sono piccoli e sfiziosi, cremosi gelati sullo stecco ricoperti di cioccolato e poi i fruttini con panna e fragola e ancora il gelato alla vaniglia bourbon perfetto per ogni occasione da abbinare con tutto!

Il mio prossimo acquisto? Pesce e verdure al naturale….

E voi avete già pensato a cosa vi piacerebbe acquistare da Bofrost*?

Questo articolo è scritto in collaborazione con Bofrost*.

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 vedere come funziona uno stabilimento delle dimensioni di Galbani cliccando qui sotto sul mio video riassuntivo di 1 minuto dove vi racconto tutte le fasi di lavorazione del formaggio più famoso d’Italia e farvi qualche risata insieme a me!

Certosa Galbani

La Certosa è la Crescenza, un formaggio da sempre sulla tavola degli italiani. Viene fatta con latte lombardo e piemontese della Filiera Certificata Galbani.

La Certosa Galbani è un prodotto perfetto per grandi e piccini fin dallo svezzamento perché è fatto con ingredienti di altissima qualità, ha un gusto delicato che sa proprio di latte, è cremosa e super spalmabile.

E’ naturalmente fonte di proteine, ricca di calcio e fosforo, fermenti lattici vivi e non ha conservanti.

Lo stabilimento Galbani di Casale Cremasco 

Questo stabilimento vanta quasi un secolo di storia e di esperienza nell’arte casearia.

In questo stabilimento viene prodotta la Certosa con il solo utilizzo di LATTE, CAGLIO E SALE.

Vengono effettuati controlli giornalieri costanti e viene monitorata la qualità del latte durante tutta la filiera per garantire uno standard qualitativo costante e di alto livello.

La filiera certificata:

La filiera certificata permette di avere sempre sotto controllo tutto il processo produttivo del prodotto e l’ente preposto al controllo è Bureau Veritas che effettua visite anche alle stalle dove vengono allevate le mucche per verificare che tutte le norme siano rispettate.

Perché latte lombardo e piemontese?

Perché Casale Cremasco si trova in Lombardia e la vicinanza allo stabilimento degli allevatori è importante per garantire qualità e genuinità.

La certosa: ingrediente versatile

La Certosa è un ingrediente molto versatile, perfetto per piatti caldi o freddi, consumata da sola o abbinata a diversi ingredienti, come condimento per la pasta, sulla pizza al posto della mozzarella, in insalata, al naturale, sulle bruschette e chi più ne ha, più ne metta, date libero sfogo alla vostra fantasia!

Oggi vi propongo la Certosa in insalata abbinata ad un salmone marinato, un piatto un po’ di verso dal solito ma super buono, facile e veloce da fare!

Questo articolo è scritto in collaborazione con Galbani Italia.

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Smart è l’Autobar del futuro

Il progetto nasce in collaborazione con Accenture, azienda leader mondiale nel settore dei servizi professionali.

L’idea è quella di rendere la vita del viaggiatore classico e del viaggiatore pendolare semplice e confortevole. Autogrill ha sviluppato un concept di alto livello tecnologico che sfrutta il digitale per assistere ogni persona nella maniera più personale e veloce possibile.

In questo Autobar il cliente può scegliere tra diverse e svariate possibilità di sosta con grandi novità!

Le maggiori novità food:

• La Cooking Station: al centro del punto vendita c’è un bancone centrale a forma di ellisse, che favorisce un percorso organico, ed è suddiviso in aree che rispondono a diverse esigenze di consumo.

Durante l’arco della giornata l’offerta food cambia:

1. LA COLAZIONE è caratterizzata da una vasta scelta di croissant che soddisfano le esigenze di tutti e che vengono farciti al momento
2. IL PRANZO con l’assoluta novità dello chef Andrea Ribaldone che ha creato Shakerami, un nuovo modo di gustare la pasta
3. LA NOTTE con la possibilità di godere di crepes, bomboloni, pancakes e maxi croissant tutti da farcire al momento.

Shakerami, la rivoluzione della pasta:

Shakerami nasce da un’idea dello chef stellato Andrea Ribaldone, milanese di nascita e piemontese di famiglia, che ha creato un nuovo modo di servire la pasta: il risultato è quello di avere nel tempo di attesa di 1 solo minuto un piatto di pasta super buono, super leggero, come un vero piatto espresso. Per la prima volta si vuole offrire un’alternativa sfiziosa al classico panino, dando la possibilità a tutti di gustare un pasto caldo, sia direttamente in loco che ovunque si voglia, grazie alla pratica confezione studiata per l’asporto.

Come funziona Shakerami:

• LA PASTA è prodotta dal pastificio Garofalo, viene precotta e immediatamente abbattuta. Al momento dell’ordine la pasta viene fatta reidratare in acqua bollente per 1 minuto ed è come se fosse stata appena cotta e scolata.
• I CONDIMENTI sono stati creati dallo chef Ribaldone per tutti i gusti: salsa zafferano e ragù di ossobuco, crema al basilico con aggiunta di formaggio caprino, pomodoro e mozzarella di bufala.

• LO SHAKER: il nome Shakerami deriva proprio dal gesto che viene fatto per amalgamare il condimento alla pasta. E’ stato studiato un apposito contenitore dove viene messo il condimento e successivamente la pasta, viene chiuso e viene proprio shakerato, alla fine la pasta è pronta per essere consumata direttamente dal barattolo.

La nuova gamma di panini e le Pinse:

Nel bancone centrale in bella vista ci sono tutti i nuovi panini lanciati da Autogrill la scorsa primavera e le Pinse.

La Pinsa è una focaccia fatta con le migliori farine che lievita 72 ore, è sottile e croccante e viene condita con ingredienti di alta qualità.

Le lunch box al passo con le esigenze alimentari moderne:

Il tempo è denaro: è arrivata l’App

Con l’App di MyAutogrill è possibile preordinare e pagare la propria A-box per poi ritirarla in autonomia all’orario stabilito direttamente in loco nelle postazioni dedicate.

Altre novità:

Le novità non sono finite:

• TOSTAMI: si può prelevare dal banco frigo in autonomia il panino preferito e portarlo al banco per farselo scaldare
• FRULLAMI: si possono scegliere i frullati preferiti che si presentano con frutta fresca intera e acqua, si prelevano dal banco frigo e si consegnano agli addetti per essere frullati al momento

• AREA MARKET: qui si possono scegliere insalata, yogurt, prodotti vegetariani e bio e pagare in autonomia grazie alle casse Self

• AREA BUSINESS: in questa area è possibile lavorare con rete wi-fi e stampante ed possibile ricaricare pc e smartphone.

• AREA KIDS: dietro allo shop dedicato ai più piccoli c’è un’area adibita proprio alla sosta dei più piccoli, un grande vantaggio per tutta la famiglia!

Dove si può fare questa esperienza oggi:

Oggi potete fare questa esperienza presso l’area di servizio Brughiera Ovest – sul tratto autostradale che collega Varese a Milano, sulla A8.

La mia esperienza:

Io mi sono divertita, ho mangiato benissimo, ho avuto la possibilità di lavorare in loco e di toccare con mano tutte le grandi innovazioni sviluppate da Autogrill per il nostro benessere, per il nostro relax, viaggiare è bellissimo ma, anche stancante, e allora fermarsi in un luogo di ristoro dotato di tutti i confort è davvero meraviglioso!

Grazie Autogrill!

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