Ho avuto modo di provarne diverse e adesso vi racconto come sono fatte LE CARAMELLE GOMMOSE HARIBO

Caramelle gommose: ingredienti

Me lo sono sempre chiesta: ma come sono fatte le caramelle gommose?

Gli ingredienti principali sono:

ZUCCHERO (inevitabile nelle caramelle, che dite?)

Super Mario è disponibile anche in versione veggie come Rotella, Kimono, Bastoncino Incartato, Rotelle rosse, Bandz Frizzi, Dragibus e Miami Frizzi.
Inoltre, HARIBO Le Gelée e Bandz non contengono nemmeno la cera d’api e sono quindi adatte alla dieta vegana.

FRUTTA sotto forma di concentrati di una vastissima varietà.

COLORANTI NATURALI: gli Orsetti d’Oro e molti altri prodotti HARIBO ricevono il loro aspetto variopinto grazie al ricorso ad alimenti coloranti naturali, come i concentrati di frutta e piante (ad esempio il cartamo, la spirulina o il rapanello).

La storia di Haribo

Hans Riegel nasce a Bonn è il proprietario di Haribo che nel 1920 dopo aver imparato il mestiere di caramellaio fonda la sua azienda, che chiamerà HARIBO (HAns RIegel BOnn). 

Lui e sua moglie creano le prime caramelle in una piccola cucina ricavata da una lavanderia e nascono grazie a pochi ingredienti come zucchero, una lastra di marmo, uno sgabello, un fornello, un paiolo di rame e un rullo. 

HARIBO è oggi presente in oltre 120 Paesi del mondo! HARIBO produce presso 16 sedi in 10 Paesi con oltre 7.000 dipendenti e distribuisce le sue caramelle in tutto il mondo per la gioia di grandi e piccini.

Come nascono le caramelle gommose

Per ogni nuova ricetta viene controllata con cura la qualità dei singoli ingredienti e vengono testate a fondo le nuove creazioni finite rispetto al sapore, al profumo e alla consistenza – fino a che la ricetta non è perfetta.

Mallow Mix: I Marshmallow di Haribo

Tra le caramelle gommose, una menzione d’onore deve essere fatta per i  marshmallow colorati di Haribo: sono teneri e golosi, io li amo in qualsiasi momento e anche abbrustoliti come fanno in America, li hai mai provati?

Le Mallow Mix sono davvero morbide caramelle che si sciolgono in bocca. Sono colorate e divertenti, perfette per tutti e per ogni occasione anche a fine pasto in accompagnamento al caffè.

Prova tutte le novità delle caramelle Haribo e se vuoi cimentarti in cucina ti lascio anche  LA RICETTA DEI MIEI MARSHMALLOW

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MARSHMALLOW FATTI IN CASA

 

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Tempo di prep.

15 minuti

Cottura

720 minuti

Tempo totale

12 ore 15 minuti

 

Autore: Valentina Tozza

Tipo di ricetta: Dolci

Cuisine: Americana

Porzioni: 35

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio di semi
• 6 fogli di gelatina “colla di pesce”
• 160 ml di acqua fredda
• 120 ml di acqua tiepida
• 300 g di zucchero semolato
• ½ baccello di vaniglia
• 2 cucchiai di zucchero a velo, più un po’ per finire
• 2 cucchiai di amido di mais (maizena)

Istruzioni

1. Foderate una pirofila rettangolare (33 x 23 cm) con pellicola e spennellate con l’olio di semi. Mettete da parte.
2. Mettete a bagno i fogli di gelatina nei 160 ml di acqua fredda per 10 minuti.
3. Nel frattempo, scaldate i 120 ml di acqua tiepida con lo zucchero e la mezza stecca di vaniglia incisa con un coltellino in un pentolino su fuoco medio.
4. Portate ad ebollizione, senza mescolare, quindi girate e cuocete per 1 minuto finché tutto lo zucchero si sarà sciolto.
5. Togliete dal fuoco e unite i fogli di gelatina ammorbiditi, girate, quindi unite anche l’acqua dell' ammollo della gelatina.
6. Montate il composto con una frusta elettrica finché diventerà una massa densa, bianca e opaca, che manterrà la forma, circa 7 minuti.
7. Spalmate in uno strato uniforme nella pirofila foderata di pellicola e spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
8. Lasciate riposare per una notte intera.
9. Mescolate i 2 cucchiai di zucchero a velo con l’amido di mais e stendete questo composto su un tagliere.
10. Sformate i marshmallows, invertendo la pirofila sul tagliere.
11. Tagliate a cubetti con un coltello affilato e rivestite ogni marshmallow con un leggero strato di composto di zucchero a velo e amido di mais.
12. Lasciateli ben asciugare per 1 giorno, girandoli almeno 1 volta e poi conservateli in un contenitore ermetico per 2 settimane.

3.2.1284

Ho provato anche ad abbrustolirli sulla fiamma e il risultato è stato eccellente, croccanti fuori e morbidi dentro….

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