La torta al cioccolato è pronta in pochi minuti e viene poi decorata con la crema vegetale Hoplà, ciliegie e qualche fogliolina di menta.

Vi stupirà perché è morbida dentro e molto scioglievole.

Vi lascio qualche consiglio per ottenere un risultato perfetto.

La torta al cioccolato senza burro:

L’impasto della torta al cioccolato è composto da ingredienti secchi:

• farina
• lievito
• farina di mandorle
• cacao
• zucchero

e da ingredienti liquidi:

• uova
• olio di semi
• acqua

Il mio consiglio è quello di mescolare bene prima tutti gli ingredienti solidi, poi tutti quelli liquidi e poi unite gli ingredienti solidi a quelli liquidi.

A questo punto amalgamate gli ingredienti ma senza esagerare perché l’impasto è come quello dei muffin.

Per rimanere coerenti con il “senza lattosio” ungete una tortiera a cerniera del diametro di 24 cm con olio e non con burro!

Infarinate ed eliminate la farina in eccesso.

La crema vegetale Hoplà:

Hoplà produce prodotti a base vegetale tra cui l’Hoplà da montare, zuccherata e non, per cucina o spray oppure Hoplà Idee di Soia.

La linea Hoplà è 100% vegetale, senza lattosio, senza glutine e senza grassi idrogenati, ideale per gli intolleranti al lattosio o al glutine o per chi semplicemente ha voglia di sperimentare.

La crema vegetale in particolare è davvero perfetta per decorare torte e muffin, il risultato finale vi sorprenderà.

Per montare alla perfezione la crema è necessario che sia ben fredda. Conservatela in frigorifero fino al momento prima di montarla.

Come decorare la torta:

Una volta cotta e raffreddata la torta al cioccolato può essere decorata con la crema vegetale e con la frutta.

Potete fare come ho fatto io: mettete la crema vegetale sopra la torta e completate il tutto con ciliegie e foglioline di menta.

Oppure potete farcirla di crema all’interno e decorarla con la frutta che più vi piace!

La video ricetta:

E per voi ho preparato anche una video ricetta:

Se volete nuove idee per realizzare i vostri piatti vi lascio il link alle mie video ricette!

Post scritto in collaborazione con Hoplà.

Correte in cucina a preparare questa perfetta torta al cioccolato!

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Oggi vi lascio la ricetta del tortino al cioccolato senza glutine e con il cuore morbido, trovo che sia una delle ricette più buone e più furbe che esistano….volete sapere perché?

Il tortino al cioccolato: 4 consigli pratici

Il tortino al cioccolato è una ricetta facile, veloce, ma con qualche punto critico, soprattutto per quanto riguarda la cottura. Ecco come affrontarli e superarli per dei tortini perfetti!

1. La cottura

Potete cuocerli subito, oppure metterli in frigorifero e cuocerli in un secondo momento, e ancora metterli in freezer e cuocerli all’occorrenza! Con il forno preriscaldato a 200°

2. I pirottini

Usate i pirottini di alluminio ben imburrati, poi con lo zucchero a velo andrete a coprire eventuali imperfezioni che potrebbero crearsi quando sformate il tortino. Per imburrare i pirottini senza fatica fate fondere il burro nel microonde e poi con l’aiuto di un pennello spennellateli bene

3. Le fruste elettriche

Per amalgamare l’impasto io uso la planetaria, faccio meno fatica e il composto risulta poi bello spumoso, potete però in questo caso anche amalgamare gli ingredienti a mano, dipende un po’ dal risultato che volete ottenere, se amalgamate a mano il tortino risulterà ovviamente meno montato e il cuore più liquido, se invece montate bene tutto anche in fase di cottura il risultato sarà più cremoso…questione di gusti;

4. Il cioccolato

Vi consiglio di usare un cioccolato fondente di alta qualità con una percentuale di cacao del 70%, lo dovrete sciogliere a bagno maria con il burro. Per quanto riguarda i tempi di cottura, ecco come regolarsi:

• da temperatura ambiente: 6/7 minuti;
• da temperatura frigorifero: 10/11 minuti;
• da congelatore: 14/15 minuti

E infine le dosi: ogni tortino deve essere di 80 g perchè altrimenti sarà davvero troppo grande…pesate tutto.

Perfetto per gli intolleranti al glutine

In questo tortino non ci sono farine contenti glutine, c’è quella di riso e l’amido di mais, potreste anche farlo per gli intolleranti al lattosio utilizzando semplicemente del burro senza lattosio.

Come servirlo?

Secondo me la morte sua è l’abbinamento con il gelato alla panna o anche quello alla vaniglia…poi ho scoperto che un pochino di acidità non guasta mai e, visto che sono un’amante del mango, una salsa di mango, fatta semplicemente frullandolo è perfetta!

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