Che cos’è Wowburger

Wowburger è un panino che abbina sapori e ingredienti tutti vegetali.

Nasce in collaborazione con Nestlé, che ha messo a disposizione la sua esperienza grazie al brand Garden Gourmet, infatti il cuore del panino è proprio un Burger di Nestlè

In questo Burger c’è però anche lo zampino dello chef Simone Salvini da sempre attento a un’alimentazione legata alla salute al benessere che ha creato un’abbinamento di sapori unico!

Questo Burger stupirà tutti i clienti di autogrill che vogliono un’alternativa al classico hamburger, senza rinunciare al gusto e all’effetto Wow.

Gli ingredienti di Wowburger

Questo super Burger è costituito da un pane alla curcuma soffice e profumato.

Al centro del panino c’è il Sensational Burger Garden Gourmet di Nestlé un Burger proteico fatto con proteine vegetali.

Al posto del formaggio ci sono fettine fondenti a base di riso integrale germogliato e poi ancora insalata e una salsa di humus di piselli dalla ricetta dello chef Salvini, bella da vedere e buona da mangiare.

Questo nuovo Burger rappresenta un pasto equilibrato per non perdere le buone abitudini alimentari anche fuori casa.

La collaborazione con Nestlé

Il cuore di questo uomo Burger è il Sensational Burger Garden Gourmet che Nestlé ha creato per soddisfare i gusti di tutti, vegetariani e non.

Infatti questo Burger è davvero gustoso, una validissima alternativa al classico hamburger da gustare fuori casa con la cura che Autogrill mette ogni giorno per soddisfare i viaggiatori.

Poi grazie alla creatività dello chef Salvini l’abbinamento di sapori è davvero incredibile, tutto perfettamente bilanciato per un perfetto pasto On the road.

Autogrill è da sempre attento alla soddisfazione del cliente, puntando sulla qualità e sulla varietà. Leader nella ristorazione On the road, mette al centro di tutto la felicità del cliente. Soddisfare i diversi palati e le diverse esigenze nutrizionali diventa il punto di partenza per realizzare prodotti come questo.

E allora non perdetevelo, anzi correte immediatamente ad assaggiarlo!

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Dire SI gioca a favore del rapporto con il figlio

Il tempo da dedicare in esclusiva ai propri figli è importante!

Quando le mamme possono dire sì, si sentono felici e soddisfatte di sé stesse.

La domanda che i nostri figli fanno spesso e volentieri è: “mamma facciamo qualcosa insieme?”

Proprio su questo momento di gioco e complicità con i propri figli si basa la campagna di Fruittella, e noi, grazie all’intervento del super psicologo Luca Mazzucchellli abbiamo approfondito proprio questo tema in un incontro davvero interessante e costruttivo!

Che mamma sei? Severa, autorevole? I NO che aiutano a crescere

• L’autorevolezza si manifesta dicendo NO

I NO sono importanti perchè servono per crescere un bambino correttamente e anche per salvaguardare i nostri bisogni di genitori

I No svolgono funzioni importanti anche in base alla fascia di età:

• i bimbi piccoli hanno bisogno dei no per salvaguardare la loro SICUREZZA
• tra la prima e la seconda infanzia il NO ha funzione di LIMITE che è importante perchè ci separa e ci protegge, e permette di entrare in contatto con la frustrazione. Imparando a stare nella frustrazione da piccoli si impara a vivere e si impara ad affrontare le sfide che si manifesteranno durante il corso della vita, si impara ad accettare i NO.
• dalla seconda infanzia alla prima adolescenza il NO funge da REGOLA per aiutare il ragazzo a sviluppare la propria autonomia

LA GERARCHIA è importante: su alcune cose è no e basta senza dover dare spiegazioni

La fatica di dire NO

Dire NO stressa però se io penso al fatto che dire NO ha significato allora diventa meno stressante.

Se dovessi sempre dire SI mio figlio sarebbe esposto a una marea di pericoli, i NO servono per fortificare il bambino e renderlo capace di affrontare il mondo.

Perché i SI sono importanti:

Lo sapevate che i SI hanno dei SUPERPOTERI?

Si perchè nella vita di tutti i giorni, presi da mille cose da fare, non ci fermiamo mai a pensare al fatto che ogni cosa noi diciamo o facciamo per i nostri figli è importante. Capire fino in fondo il significato di un gesto o di una cosa detta in maniera curata, può far crescere in meglio la relazione con i nostri figli.

Fare il genitore è davvero il mestiere più complesso al mondo, siamo adulti che si rapportano a dei bambini per i quali proviamo un amore infinito e per i quali vorremmo il meglio ma a volte cadiamo nella trappola del tempo, a volte fatichiamo a capire cosa dovremmo fare.

Ho imparato ad ascoltare in questo ultimo periodo e sto cercando di vedere oltre le mie aspettative, oltre il mio essere, per dare libertà a questi piccoli esseri amorevoli di sviluppare la loro personalità, cercando di trasmetter loro i miei valori.

E allora grazie a Luca Mazzucchelli HO CAPITO che non bastano i NO per crescere…ecco perchè vorrei riassumervi velocemente I VALORI DI UN SI

• I SI PER MIGLIORARE LA RELAZIONE:

1. Immaginate di ricevere soltanto NO, ci sono studi che evidenziano il fatto che la nostra mente e il nostro corpo si predispongono in maniera diversa di fronte ad un SI o di fronte ad un NO
2. Se ricevi solo NO ti metti sulla difensiva
3. Il SI porta all’accettazione il NO porta al rifiuto
4. La relazione prospera nell’accettazione e appassisce nel rifiuto
5. Ogni volta che dico un NO cerco di dire anche un SI oppure trasformo il NO in SI : poco prima di cena tuo figlio ti chiede: “ho fame posso mangiare qualcosa?” NO! oppure: “SI  prendi una fragola” ( una fragola non ti cambia la vita e tu non hai detto NO)

• IL SI PER RINFORZARE IL NO

1. Se dici sempre NO a tutto non riesci più a distinguere i NO importanti da quelli meno importanti.
2. E’ importante scegliere le nostre battaglie: concentri su quello che ritieni davvero importante e lotta per quello
3. Se tu ogni tanto dici dei SI anche i NO avranno più valore 

• SI PER FAR CRESCERE L’AUTOSTIMA

1. Non sottolineate sempre le cose negative: questo non va bene, così non si fa, stai sbagliando….
2. Rimarcate quello che di buono fanno: bravo, così va bene, sei davvero capace di …
3. E’ davvero importante sottolineare ciò che i nostri figli fanno di buono perchè così la loro autostima aumenta e li aiutiamo a  crescere forti e consapevoli delle loro potenzialità.
4. Aiutiamoli a tirar fuori la loro parte migliore!

• IL SI COME OPPORTUNITA’ PER SVILUPPARE RESPONSABILITA’ E AUTONOMIA 

1. I genitori tendono a proteggere i propri figli, però più proteggi e più rendi fragile.
2. Il SI espone il bambino ad affrontare delle sfide: è qui che sviluppa la sua autonomia
3. “Posso andare a giocare da Antonio?” NO oppure SI QUANDO avrai finito i compiiti= responsabilizzo!
4. SI MA-SI QUANDO-SI SE

• IL SI PER AUTOREGOLARSI

1. Il modo migliore per resistere ad una tentazione è cedervi. Se ti concedi una cosa puoi farne a meno, se te lo proibisci diventa irrinunciabile…un esempio: faccio la dieta, ma una sera a settimana mangio un dolce … diventa un’eccezione consapevole e quindi lo assaporo di più e non diventa routine.
2. I bambini hanno bisogno di imparare a regolare il loro livello di desiderio …

IL NO DETERMINA LA REGOLA, IL SI DETERMINA L’ECCEZIONE … la regola non deve diventare una schiavitù.

Fruittella e la sua campagna: il potere di un SI

Fruittella da sempre attenta alle esigenze del consumatore ha lanciato sul mercato una caramella con succo di frutta, senza coloranti artificiali e senza gelatina animale per cui SI alla complicità con i nostri figli e alla gioia di un momento insieme!

E allora quando tuoi figlio ti chiederà: SEI FELICE MAMMA? Tu urlerai SIIIIIIIIIIIIIIIII

Questo articolo è scritto in collaborazione con Fruittella.

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La storia è troppo interessante…

Vette di gusto: l’enogastronomia in alta quota

A Modena Fiere dal 1 al 4 novembre all’interno della famosa manifestazione “Skipass” si svolgerà “Vette Di Gusto” una manifestazione che vuole celebrare l’enogastronomia e il turismo in alta quota. L’obiettivo è di riattualizzare le tradizioni di montagna affinché risultino realizzabili e fruibili per qualsiasi pubblico, compreso quello di città.

Sono state selezionate 8 località montane, ognuna delle quali ha candidato un piatto, ogni piatto è stato abbinato a 1 food blogger che ha il compito di rivisitare il piatto della tradizione in maniera light e di facile e veloce realizzazione.

Ecco le località e i blogger selezionati:

• GRESSONEY con Chnéffléne – Elena Formigoni – Cucinama  
• CERVINIA con Seupa Valpelinentze – Marco Musso – Mare di Sicilia e Dintorni 
• RIALE con Pratähäpfla – Cristiana Banchetti – Rimmel a Colazione 
• BORMIO con Sciatt della Valtellina – Monica Bergomi – La Luna sul Cucchiaio 
• LIVIGNO con Polenta Taragna – Cristina Mauri – The Good Food Lab 
• VAL SENALES con Latte di Neve (Schneemilch) – Maria Teresa Calce – My Secret Room 
• CANAZEI con Crema di Patate di Montagna con Speck e Ricotta Affumicata –  Giovanna Hoang – La Petite Xuyen 
• VITTORIO VENETO con Spiedo alla Veneta – Valentina Tozza – La Cucina che Vale 

La mia ricetta: da Vittorio Veneto il famose spiedo alla veneta!

La ricetta originale:

Lo spiedo alla Veneta è una ricetta storica della tradizione veneta, è il piatto “sociale” per eccellenza perché durante la sua lunghissima preparazione permette di stare insieme nell’attesa che il piatto sia pronto. Pensate che la brace si inizia a preparare 7/8 ore prima e poi la carne deve cuocere sullo spiedo per circa 5 ore.

Lo spiedo è composto da carne di pollo, di maiale e di volatili, si usa la salvia, il sale, l’olio e il vino Boschera e si serve il tutto con fagioli, erbette, verdure, radicchio.

La mia ricetta:

Io dovevo rivedere la ricetta per un pubblico moderno.

Ho deciso di snellire la preparazione dello spiedo utilizzando solo pollo, in particolare le alette, che risultano molto gustose e sfiziose, le ho fatte marinare con salvia, olio, pepe e vino e poi le ho cotte in padella aggiungendo sale a metà cottura.

Ho fatto bollire le erbette e poi le ho ripassate in padella con olio e aglio.

Ho preparato una salsa a base di radicchio di Treviso, salsa Worcester, pomodori secchi, salvia e abbondante olio extravergine di oliva.

Una ricetta facile, veloce da fare, che conserva le più importanti caratteristiche del piatto originale!

Alle fine le alette di pollo vengono infilzate in bastoncini di legno proprio come se fossero state cotte allo spiedo!

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Smart è l’Autobar del futuro

Il progetto nasce in collaborazione con Accenture, azienda leader mondiale nel settore dei servizi professionali.

L’idea è quella di rendere la vita del viaggiatore classico e del viaggiatore pendolare semplice e confortevole. Autogrill ha sviluppato un concept di alto livello tecnologico che sfrutta il digitale per assistere ogni persona nella maniera più personale e veloce possibile.

In questo Autobar il cliente può scegliere tra diverse e svariate possibilità di sosta con grandi novità!

Le maggiori novità food:

• La Cooking Station: al centro del punto vendita c’è un bancone centrale a forma di ellisse, che favorisce un percorso organico, ed è suddiviso in aree che rispondono a diverse esigenze di consumo.

Durante l’arco della giornata l’offerta food cambia:

1. LA COLAZIONE è caratterizzata da una vasta scelta di croissant che soddisfano le esigenze di tutti e che vengono farciti al momento
2. IL PRANZO con l’assoluta novità dello chef Andrea Ribaldone che ha creato Shakerami, un nuovo modo di gustare la pasta
3. LA NOTTE con la possibilità di godere di crepes, bomboloni, pancakes e maxi croissant tutti da farcire al momento.

Shakerami, la rivoluzione della pasta:

Shakerami nasce da un’idea dello chef stellato Andrea Ribaldone, milanese di nascita e piemontese di famiglia, che ha creato un nuovo modo di servire la pasta: il risultato è quello di avere nel tempo di attesa di 1 solo minuto un piatto di pasta super buono, super leggero, come un vero piatto espresso. Per la prima volta si vuole offrire un’alternativa sfiziosa al classico panino, dando la possibilità a tutti di gustare un pasto caldo, sia direttamente in loco che ovunque si voglia, grazie alla pratica confezione studiata per l’asporto.

Come funziona Shakerami:

• LA PASTA è prodotta dal pastificio Garofalo, viene precotta e immediatamente abbattuta. Al momento dell’ordine la pasta viene fatta reidratare in acqua bollente per 1 minuto ed è come se fosse stata appena cotta e scolata.
• I CONDIMENTI sono stati creati dallo chef Ribaldone per tutti i gusti: salsa zafferano e ragù di ossobuco, crema al basilico con aggiunta di formaggio caprino, pomodoro e mozzarella di bufala.

• LO SHAKER: il nome Shakerami deriva proprio dal gesto che viene fatto per amalgamare il condimento alla pasta. E’ stato studiato un apposito contenitore dove viene messo il condimento e successivamente la pasta, viene chiuso e viene proprio shakerato, alla fine la pasta è pronta per essere consumata direttamente dal barattolo.

La nuova gamma di panini e le Pinse:

Nel bancone centrale in bella vista ci sono tutti i nuovi panini lanciati da Autogrill la scorsa primavera e le Pinse.

La Pinsa è una focaccia fatta con le migliori farine che lievita 72 ore, è sottile e croccante e viene condita con ingredienti di alta qualità.

Le lunch box al passo con le esigenze alimentari moderne:

Il tempo è denaro: è arrivata l’App

Con l’App di MyAutogrill è possibile preordinare e pagare la propria A-box per poi ritirarla in autonomia all’orario stabilito direttamente in loco nelle postazioni dedicate.

Altre novità:

Le novità non sono finite:

• TOSTAMI: si può prelevare dal banco frigo in autonomia il panino preferito e portarlo al banco per farselo scaldare
• FRULLAMI: si possono scegliere i frullati preferiti che si presentano con frutta fresca intera e acqua, si prelevano dal banco frigo e si consegnano agli addetti per essere frullati al momento

• AREA MARKET: qui si possono scegliere insalata, yogurt, prodotti vegetariani e bio e pagare in autonomia grazie alle casse Self

• AREA BUSINESS: in questa area è possibile lavorare con rete wi-fi e stampante ed possibile ricaricare pc e smartphone.

• AREA KIDS: dietro allo shop dedicato ai più piccoli c’è un’area adibita proprio alla sosta dei più piccoli, un grande vantaggio per tutta la famiglia!

Dove si può fare questa esperienza oggi:

Oggi potete fare questa esperienza presso l’area di servizio Brughiera Ovest – sul tratto autostradale che collega Varese a Milano, sulla A8.

La mia esperienza:

Io mi sono divertita, ho mangiato benissimo, ho avuto la possibilità di lavorare in loco e di toccare con mano tutte le grandi innovazioni sviluppate da Autogrill per il nostro benessere, per il nostro relax, viaggiare è bellissimo ma, anche stancante, e allora fermarsi in un luogo di ristoro dotato di tutti i confort è davvero meraviglioso!

Grazie Autogrill!

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Sono stata invitata all’inaugurazione e ho potuto toccare con mano la qualità e di queste meravigliose cucine.

Il gruppo Lube cucine:

L’attenzione verso il cliente, l’alta qualità dei materiali e il design sempre all’avanguardia fanno di Lube un marchio leader nel settore sia in Italia che all’estero.

Creo Kitchen:

Il gruppo Lube lancia nel 2013 il brand CREO per un pubblico moderno, attento alla qualità e al prezzo, la cura del dettaglio è incredibile e il design è fantastico!

La gamma di Creo Kitchen si compone di cucine Classiche e Moderne disponibili con finiture e colori studiati per soddisfare le esigenze di tutti i consumatori.

Oltre alle cucine mette a disposizione una vasta gamma di accessori di altissima qualità.

Le cucine Creo Kitchen sono affidabili, durature e sicure, vengono sottoposte a severi test prima di essere messe sul mercato. La qualità dei materiali e le tecnologie applicate nella produzione di queste cucine le rendono uniche, inoltre c’è una grande attenzione per l’ambiente durante tutto il processo produttivo.

I materiali utilizzati sono ecologici, riciclabili, compatibili con gli alimenti.

In particolare il Gruppo LUBE utilizza per tutti i componenti delle sue cucine, solo materiali a bassissima emissione di formaldeide, conformi agli standard di Legge e pannelli ecologici costruiti con materiale riciclato al 100%.

4 punti che fanno di Creo Kitchen la cucina più ecologica al mondo:

• 40.800 Mq di pannelli solari
• Legno riciclato al 100%
• Bassissima emissione di formaldeide
• Conformità standard F4stelle

Creo Kitchen a Cinisello Balsamo:

E’ stato inaugurato il nuovo Store di Creo Kitchen a Cinisello Balsamo, un ambiente molto grande con diverse cucine in esposizione. Il personale ultra qualificato vi accoglierà per darvi consulenza a 360.

Lo Store è davvero molto bello e ben strutturato per permettere al cliente di toccare con mano la qualità delle cucine.

Per qualsiasi info potete andare sul sito di Creo Kitchen cliccando qui

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Vi presento Delta Design:

Con 60 anni di esperienza nel settore e 20 marchi distribuiti, Delta Design si configura come spazio polifunzionale dove le soluzioni d’arredo proposte sono in grado di soddisfare le esigenze specifiche del pubblico grazie a diverse possibilità di scelta che vanno dalle opzioni modulari alle eccellenze del design d’arredo Made in Italy ai mobili su misura realizzati nel laboratorio artigiano.  Lo Show room di 1200 mq e 4 interior designer professionisti vi aspettano!

Potete inviare in anticipo le piantine e le foto delle stanze che volete arredare così gli interiore designer cominceranno a ragionare sulle soluzioni più funzionali per i vostri spazi così da avere già delle proposte da farvi durante l’appuntamento.

Sopralluogo gratuito, possibilità di dilazionare i pagamenti, garanzia reale, assistenza post vendita sono alcuni dei vantaggi che avrete entrando in Delta Desgin…

L’evento: chef per un giorno, mangiare bene, mangiare sano in ogni occasione

L’evento ha visto protagonisti i clienti del negozio, gli amici e chiunque avesse avuto il piacere di iscriversi.

Si è trattato di una gara di cucina in vero stile Masterchef, 4 squadre composte da 5 concorrenti ciascuna si sono sfidate a colpi di forchetta e coltello con ingredienti segreti e uguali per tutti: filetto di branzino, peperoni, pinoli, pomodori, pane carasau, pane a fette, mango, zenzero, limoni, menta, cetriolo, olive taggiasche, olio, sale, pepe, salsa di soia.

I concorrenti sono stati davvero bravissimi e hanno creato dei piatti incredibili!

Non solo gioco ma anche salute:

L’evento aveva anche lo scopo di promuovere uno stile di vita corretto a partire da una migliore conoscenza del cibo e dall’apprezzamento della cucina Home Made e per questo motivo sono stata affiancata da Manuela Colzani una preparatissima e simpaticissima biologa nutrizionista del Cab Polidiagnostico che ci ha aiutato a capire meglio come poterci nutrire in maniera corretta attraverso le ricette create dalla 4 squadre.

E’ stato inoltre realizzato un libro con le mie ricette più semplici e sane commentate dal nutrizionista Paolo Godina, direttore del Cab Polidiagnostico e distribuito ai partecipanti. Lo scopo di questa pubblicazione è stata la volontà di creare e offrire al pubblico uno strumento semplice e smart per chi mira vuole mangiare sano in maniera semplice.

La Mystery Box e i piatti dei concorrenti:

Si sono divertiti tutti e impegnati davvero tanto, i piatti che hanno creato erano molto buoni e ben impiattati.

• La squadra verde composta da sole donne ha fatto un piatto fresco a base di branzino marinato, cetrioli, pomodori e pinoli.

• La squadra bianca composta da due coppie, tra cui la mitica Alessia Foglia che si occupa di moda e lifestyle e Elisabetta Ragusini che si occupa di Make Up con i rispettivi mariti,  hanno creato un percorso di tartare davvero buono e sfizioso.

• La squadra lilla invece ha preparato un piatto super gustoso davvero!

• La squadra rosa invece ha fatto un piatto magistralmente impiattato e molto buono!

La giuria e i vincitori:

La giuria era composta da me, dalla nutrizionista e da Francesca di Delta Design che ringrazio infinitamente per questa bellissima opportunità!

Chi ha vinto????

Beh ha vinto il piatto più buono e più healthy, quello che ha soddisfatto tutti i requisiti richiesti, bellezza, bontà e salute.

La squadra bianca con i suo percorso di tartare sfizioso e davvero molto buono!

Cosa hanno vinto?

I premi messo in palio da Delta Design sono stati dei centrotavola bellissimi di Kartell…

Grazie di cuore a tutti!

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Io dal mio canto sono stata scelta come unica rappresentante italiana del marchio Bertolli per questo evento globale che ha visto coinvolti altri 7 Foodblogger e influencer e chef provenienti da 7 diversi paesi nel mondo…personaggi di grande spicco e di grande esperienza!

Ma prima di presentarveli tutti e di raccontarvi la mia avventura vi vorrei spiegare qualcosa di Olio Bertolli…

Olio Bertolli: un po’ di storia

La storia di Olio Bertolli ha 150 anni...

• Nel 1865 la famiglia Bertolli vendeva prodotti alimentari tra cui l’olio di oliva
• Nel 1870 aprirono la prima banca a Lucca: davano credito sulla parola a persone che volevano andare in cerca di fortuna oltreoceano e così si aprirono le prime vie per l’esportazione dell’olio di oliva all’estero
• Nel 1900 divenne simbolo dell’Italia nel mondo anche grazie al grande numero di italiani presenti all’estero
• Negli anni 60 divenne famoso anche grazie al “Carosello”, la più famosa pubblicità televisiva
• Bertolli compie 150 nel 2015
• Nel 2017 è l’olio di oliva più venduto al mondo ed è presente in 45 paesi.

Come viene prodotto l’olio extravergine di oliva

Blend experience con Anna Cane

Una delle attività più interessanti che abbiamo fatto è stata quella di capire come si produce un olio extravergine di qualità, partendo dalla coltivazione delle olive, fino ad arrivare all’imbottigliamento.

Anna Cane è Global Quality, Scientific & Public Affairs Director di Deoleo nonché nuova presidente del Gruppo Olio d’oliva di Assitol, l’Associazione italiana dell’industria olearia, grazie a lei mi si è letteralmente aperto un mondo, ci ha guidati nella Blend Experience, ovvero ci ha fatto creare il nostro olio extravergine d’oliva proprio come si fa in olio Bertolli e in tutte le aziende del mondo.

• Le olive: coltivazione e raccolta

Gli ulivi che offrono olive per la coltivazione di olio in Italia sono troppo pochi per soddisfare il consumo di olio extravergine di oliva mondiale. Bertolli, azienda leader mondiale di olio d’oliva per poter garantire standard qualitativi sempre uguali deve acquistare olive anche all’estero e in particolare nel bacino del Mediterraneo. Questo non significa assolutamente abbassare la qualità del prodotto poiché un’azienda come Bertolli e, di conseguenza tutto quello che le gravità intorno, è sottoposta a continui e importanti controlli da parte degli organi italiani, europei e mondiali: più di 20.000 analisi e oltre 5.000 assaggi dei campioni prelevati, per selezionare solo gli oli con caratteristiche di qualità conformi agli standard Bertolli ed individuare quelli più adatti ad ottenere ogni specifico prodotto.

Gli agricoltori vengono selezionati con cura e, se non rispettano le regole, le olive non vengono acquistate da loro.

L’obiettivo di Bertolli per i prossimi anni è quello di eliminare del tutto le coltivazioni intensive, per ridurre al mimino l’impatto ambientale e per garantire una sempre maggiore qualità del prodotto. Più gli ulivi stanno bene e sono coltivati senza l’uso di agenti chimici, più l’olio sarà ricco di nutrienti per il nostro organismo.

Quando leggiamo sulle bottiglie di olio: da olive provenienti dall’unione europea non dobbiamo avere paura, i maggiori fornitori di olive per olio Bertolli sono Spagna e Portogallo, nonché ovviamente l’Italia.

• Cos’è un blend:

Il blend è una miscela di oli diversi volta ad ottenere l’olio extarvergine con quel nome, con quel marchio che è sempre uguale nel tempo. La natura non offre mai prodotti uguali e le aziende per poter garantire al consumatore lo stesso prodotto ogni anno per ogni singola bottiglia devono rifare, ad ogni ciclo produttivo, il blend in base alla produzione di olive della stagione.

• Come si crea un blend, come si crea un olio extravergine di oliva:

l’esperienza che ci ha visti protagonisti nei panni di Master Blender era volta a far creare ad ognuno di noi l’olio Balck Label di Bertolli in edizione limitata negli stati Uniti D’America.

Anna Cane ci ha messo a disposizione 7 tipologie di oli differenti. Abbiamo degustato ogni singolo olio, lo abbiamo analizzato, prima a livello olfattivo, poi a livello gustativo proprio come si fa con un vino.

Abbiamo preso appunti e scoperto la provenienza di ciascuno, le note maggiormente presenti sono state quelle di pomodoro e erba ma anche frutti, fiori, frutta secca…il gusto più o meno intenso, l’amarezza più o meno intensa, l’acidità più o meno intensa. E dopo la degustazione, avendo ben presente ogni singolo olio, abbiamo provato a mischiarli per ottenere il blend che caratterizza il Black Label, alcuni di noi si sono davvero molto avvicinati all’originale … comunque il nostro “personale” blend è stato poi imbottigliato in bottiglie di olio Bertolli con un’ etichetta creata appositamente per ognuno di noi!

La qualità di Bertolli:

Bertolli adotta parametri chimico-fisici più restrittivi di quelli richiesti dalla Legge, così da garantire la freschezza dei prodotti durante il loro intero ciclo di vita, è possibile visionare le tabelle di questi parametri sul sito di Bertolli cliccando qui

La trasparenza verso i consumatori è fondamentale per un’azienda di così grandi dimensioni e per questo le etichette riportano informazioni dettagliate: dai parametri chimico-fisici, alla data di confezionamento, oltre alla data di scadenza, in modo che i consumatori possano acquistare l’olio, verificandone in prima persona la freschezza.

Olio Bertolli utilizza solo bottiglie di vetro scure che proteggono l’olio dalla luce.

Consigli per la conservazione dell’olio:

Come conservare l’olio:

Per la sua stessa natura lipidica, l’olio extravergine di oliva subisce nel tempo delle reazioni di ossidazione che possono essere accelerate da vari fattori come, ad esempio, l’alta temperatura e l’esposizione alla luce.

• La bottiglia dell’olio va tenuta al riparo dalla luce e dal calore;
• L’olio non deve prendere aria per cui richiudete la bottiglia subito dopo il suo utilizzo;
• La data di scadenza è importante, evitate di consumare l’olio dopo la data di scadenza;
• Evitate di travasare l’olio in altri contenitori, durante il travaso sarebbe esposto a troppa aria e luce:
• Pulite spesso l’oliera per evitare che i residui di olio vecchio rovinino l’olio che andate ad aggiungere.

Faccio una doverosa parentesi: parlare del caffè aiuta a capire che…

Prima di entrare nel mondo dell’olio siamo passati per quello che del caffè, l’intento era proprio quello di farci capire che l’olio viene prodotto allo stesso modo del caffè ma, nessuno si è mai scandalizzato del fatto che il caffè provenga da paesi esteri e che venga miscelato esattamente come l’olio. Bere un buon caffè non è facile così come non è facile ottenere un buon olio, solo con l’esperienza e con lo studio del prodotto si è in grado di capire …

Ebbene la degustazione di caffè a cura del Jolly Caffè Firenze è stato un momento piacevolissimo e soprattuto molto costruttivo!

E poi …Lucca e l’incontro con Giulio Bertolli:

Durante la nostra visita a Lucca, città meravigliosa, ricca di storia e cultura, abbiamo fatto tappa in diversi punti di interesse culinario, abbiamo fatto un corso di cucina tipica toscana e abbiamo avuto l’onore e il grande piacere di conoscere uno dei discendenti della Famiglia Bertolli: Giulio Bertolli, uomo di mondo e di grande esperienza ci ha raccontato le origini della famiglia: inizialmente erano banchieri a Lucca e poi si sono dedicati alla produzione di olio. Abbiamo passeggiato per Lucca in sua compagnia e abbiamo scoperto tutti i segreti della famiglia Bertolli…

Una grande emozione e tanta voglia di raccontarvi tutto quello che ho vissuto in una settimana nella meravigliosa Toscana!

Grazie di cuore ad Olio Bertolli!

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Non sono impazzita, in effetti esordire in questo modo non è molto normale ma dovete subito sapere che avrete la possibilità di degustare una delle più famose eccellenze italiane in giro per l’Italia…si perché Il Prosciutto di San Daniele con il tour “Aria di San Daniele” vi permetterà di degustarlo dal vivo, tagliato al coltello o a macchina durante il momento dell’aperitivo nei locali più cool d’Italia…

Le tappe del tour:

Il tour è partito da Milano, io ho partecipato alla prima serata di festa alla Terrazza 12 del Brian & Berry Building, e poi continuerà:

• Giovedì 10 Maggio dalle 19.00 alla Birreria Italiana in Piazzale Cantore
• Venerdì 11 Maggio dalle 18.00 al Milord in Piazza Gian Lorenzo Bernini
• Sabato 12 Maggio dalle 19.00 al Lola in Viale Della Repubblica
• Domenica 13 Maggio al Living in Piazza Sempione

Per le date successive di Milano e per le date di tutta Italia potete andare direttamente sul sito www.ariadisandaniele.it ma ricordatevi comunque che continuerà fino a Dicembre…a Giugno sarà a Verona, a Luglio sarà a Firenze e a Jesolo, ad Agosto a Gallipoli, a Settembre a Torino, a Bari a Ottobre e a Dicembre a Corvara, Cortina e Napoli.

Il tour anticipa la vera e propria festa a San Daniele:

Il tour anticipa la vera e propria festa “Aria Di Festa San Daniele” che si svolgerà nel piccolo centro nel cuore del Friuli dal 22 al 25 Giugno e che è alla sua 34° edizione.

Madrina dell’evento sarà Diletta Leotta che aprirà le danze tagliando la prima fetta di San Daniele.

Ci saranno eventi culturali, degustazioni, lezioni di cucina, attività per conoscere il territorio. Si alterneranno personaggi come Lodovica Comello, Gianfranco Vissani, Morgan, Lella Costa, Erica Liverani e Lorenzo De Guio, Giuseppe Battiston, Piero Sidoti, Valentino Corvino.

La cittadina verrà trasformata in un percorso enogastronomico per scoprire il Prosciutto Di San Daniele anche attraverso i prosciuttifici aperti al pubblico che permettono a tutti di capire come viene prodotto questo grande Prosciutto.

San Daniele: un po’ di geografia

Il comune di San Daniele si trova al centro del Friuli Venezia Giulia nel cosiddetto “Anfiteatro Morenico” a 252 metri sopra il livello del mare. Misura circa 35 kmq e conta poco più di 8 mila abitanti. Qui si incontrano i venti freddi che scendono dalle Alpi Carniche e la brezza tiepida e salmastra dall’Adriatico, mentre il corso del fiume Tagliamento che lambisce la collina agisce da termoregolatore naturale. Questo è il microclima perfetto per la stagionatura del prosciutto.

Il Prosciutto di San Daniele è DOP: cosa vuol dire?

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Cos’è la Dermatite Atopica:

La Dermatite Atopica è una malattia che colpisce in Italia oltre 35.5oo adulti ed è una patologia cronica che interessa la pelle rendendola secca, irritabile, pruriginosa, di conseguenza si formano lesioni che, oltre ad essere antiestetiche quando colpiscono la faccia e il collo e le mani, sono anche molto dolorose. Questa malattia è definita ad impatto sistemico perché crea a sua volta anche altri problemi come asma, congiuntivite, intestino ecc… e inoltre crea problemi psicologici e di relazione.

Perché si soffre di Dermatite Atopica:

La Dermatite Atopica è una sindrome multifattoriale che ha una componente genetica, all’origine della malattia ci sono fattori immunologici e non, i primi sono costituiti da allergeni alimentari, inalanti o da contatto e i secondi invece da irritanti esterni, infezioni, sudorazione e stress…per cui le cause principali che provocano la malattia sono:

• Fattori genetici
• Clima e area geografica: zone fredde e inquinamento favoriscono lo sviluppo della malattia
• Genere: le donne hanno più probabilità di contrarre la malattia
• Età della madre: i bambini nati da madri in età avanzata sono più soggetti a soffrirne

Alimentazione e Dermatite Atopica:

L’alimentazione gioca un ruolo importante per la gestione di questa malattia, ci sono alimenti allergizzanti, alimenti che sarebbe meglio evitare per non acutizzare la malattia. Questo discorso è molto soggettivo, ogni individuo reagisce in maniera diversa ai vari alimenti, è bene per questo motivo capire come poter gestire al meglio la propria alimentazione.

ANDeA al servizio di chi soffre:

L’associazione ANDeA è nata un anno fa per dare voce a tutte le persone affette da Dermatite Atopica, per aiutarli ad affrontare la malattia nelle fasi più acute, per dare un sostegno psicologico e per cercare di sensibilizzare le istituzioni perché le cure sono molto costose e il servizio sanitario nazionale non interviene.

Oltre al disagio che crea la malattia ci sono anche periodi di assenza dal lavoro, il non poter dormire a causa del forte prurito, i problemi derivanti dal non potersi relazionare con il prossimo a periodi alterni perché si passa da periodi di calma a periodi di inferno, senza preavviso e senza poterne conoscere la frequenza. Ci sono ambienti che non aiutano i pazienti affetti da Dermatite Atopica: piscina, palestra, ambienti polverosi… Insomma il fatto di poter contare su qualcuno che sa esattamente di cosa stiamo parlando è sicuramente molto importante.

L’Associazione è presente anche su Facebook un canale molto efficace ed immediato, utilissimo per tutti! La diretta della conferenza è stata trasmessa proprio sul canale Facebook e ha avuto un grande successo!

Perché ho voluto scrivere questo articolo? Perché credo che sia giusto dar voce a chi vuole aiutare il prossimo! Se volete maggiori informazioni potete andare direttamente sul sito di ANDeA o sulla pagina Facebook.

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Parliamo di un riso che ha fatto la storia dell’Italia…

Riso Gallo: vi presento l’azienda

Riso Gallo nasce 160 anni fa inizialmente nel 1865 con l’apertura del primo stabilimento a Genova dove lavoravano un risone importato, successivamente apre un altro stabilimento in Sud America e poi nel 1962 l’azienda decide di concentrarsi sulla produzione italiana e si trasferisce a Robbio Lomellina, una delle più importanti zone di coltivazione del riso.

La svolta avviene negli anni 40 quando nasce il marchio di Riso Gallo, ed è proprio il Gallo a diventare il simbolo dell’eccellenza aziendale.

Riso Gallo: qualità e attenzione per il consumatore

Un’azienda come Riso Gallo ha a cuore la soddisfazione del cliente. I prodotti di Riso Gallo sono qualitativamente molto elevati e vanno al passo con le nuove tendenze in campo alimentare e soprattuto di sana alimentazione.

Quanto fanno bene il riso, i cereali e i legumi?

Grazie a Marco Bianchi ho potuto conoscere i  benefici di una sana alimentazione, ma che sia anche e soprattutto gustosa e gratificante.

I legumi, i cereali e il riso integrale fanno bene perché sono ricchi di fibre, di vitamine, di antiossidanti, aiutano il nostro intestino a funzionare meglio, sono freschi e sono buoni.

Con l’aiuto di Marco siamo andati alla scoperta dei nuovi prodotti di Riso Gallo e abbiamo anche assaggiato delle interessanti ricette create proprio per l’occasione.

La nuova linea Chicchi Di Natura:

Questa linea è caratterizzata da risi integrali e cereali e si compone di prodotti che necessitano di ridotti tempi di cottura, questo pensate che è un valore aggiunto e non uno svantaggio poiché i minori tempi di cottura permettono di mantenere intatte le caratteristiche nutrizionali del prodotto.

Il nuovo packaging è ispirato alla natura e comprende: Mix di Cereali e Legumi, Riso Venere Integrale e Riso Rosso Integrale che vanno ad aggiungersi a Orzo, Farro, 3 Cereali, 3 Cereali integrale, Riso Blond Integrale, Mix Cereali e Quinoa.

La novità è però il Mix Cereali e legumi con riso integrale, grano saraceno, lenticchie e piselli con un apporto bilanciato di carboidrati e proteine ideali anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana e poi è davvero buonissimo, facile da cucinare, veloce e pratico.

Profumi di riso: la linea etnica di Riso Gallo

Vanno così tanto di moda i piatti etnici che Riso Gallo ha pensato anche a questo, ha creato infatti questa linea di risi profumati, tutti da assaporare con l’olfatto e con il palato…sono stati presentati proprio in calici di vino proprio per essere annusati e scoperti solo sentendone il profumo.

Io ho adorato Riso Gallo Aroma che è l’alternativa 100% italiana e controllata al Basmati, il riso profumato indiano. E’ infatti 100% italiano, coltivato e lavorato in Italia. Si presenta come il basmati con chicchi lunghi e affusolati e profumatissimi  e io sto già pensando ad una ricetta interessante da proporvi!

C’è poi il Riso Gallo Jasmin originario del nord della Thailandia, viene coltivato nelle tipiche risaie a terrazza sui versanti delle colline. E’ il riso profumato o riso Jasmin al profumo di gelsomino.

E poi c’è il classico Riso Gallo Basmati con la varietà Premium coltivata nella penisola indiana e accuratamente selezionata da Riso Gallo.

Grazie a Riso Gallo e Marco e  io vi aspetto sul blog per una super ricetta a tutta salute!

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