COUS COUS – La Cucina che Vale https://www.lacucinachevale.com Ricette 100% Home made Tue, 01 Mar 2016 16:18:20 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.7.14 https://www.lacucinachevale.com/wp-content/uploads/2016/06/cropped-favicon-32x32.png COUS COUS – La Cucina che Vale https://www.lacucinachevale.com 32 32 IL COUS COUS CON GAMBERI AL MIRTO E ZUCCHINE AL CURRY E ….UNA PIZZA IN COMPAGNIA DI AMICHE FOOD BLOGGER https://www.lacucinachevale.com/2012/06/il-cous-cous-con-gamberi-al-mirto-e.html https://www.lacucinachevale.com/2012/06/il-cous-cous-con-gamberi-al-mirto-e.html#comments Sun, 24 Jun 2012 15:45:00 +0000 http://173.254.28.66/~lacucina/2012/06/24/il-cous-cous-con-gamberi-al-mirto-e-zucchine-al-curry-e-una-pizza-in-compagnia-di-amiche-food-blogger/ Ieri sera, grazie alla meravigliosa organizzatrice di eventi n°1 al mondo Francesca, ho mangiato una pizza in compagnia di ben […]

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]]> Ieri sera, grazie alla meravigliosa organizzatrice di eventi n°1 al mondo Francesca, ho mangiato una pizza in compagnia di ben 14 amiche food blogger di cui 1 bergamasca, e 3 palermitane.
Ecco chi c’era:
FRANCESCA  del blog: “Scorribande In Cucina”
CINZIA del blog: ” Essenza In Cucina”
STEFANIA del blog: “Cardamomo & co.”
CRISTINA del blog: “Vissi d’Arte e di Cucina”
STELLA del blog: Una Stella tra i Fornelli”
GIULIA del blog: “Sghimbesci e Spatasciati”
CHIARA del blog: “Chicche di Kika”
ELEONORA del blog: “Tatanora”
CARLOTTA del blog: “I Pasticci di Totta”
MICHELA del blog: “Beteavon”
ANTONELLA del blog: “Sapori in Concerto”
MARILENA del blog: “Sapori Gluten Free”
ELENA del blog: “La Celiaca Pasticciona”
E’ stata una serata davvero ricca, ho conosciuto delle belle persone e spero tanto di poter replicare, magari al rientro dalle vacanze.
Ovviamente il mio adorato maritino ha fatto il mammo e, nonostante il poco tempo a disposizione non ho potuto esimermi dal preparagli qualcosa di buono.
Ecco che cosa ho creato:

IL COUS COUS CON GAMBERI AL MIRTO E ZUCCHINE AL CURRY

PER 4 PERSONE
200 gr di cous cous
acqua quanto basta per far rinvenire e sgranare bene il cous cous ( le dosi le trovate sulla confezione del cous cous)
1/2 cipolla rossa
15 gamberi
3 zucchine tonde (o annche normali)
olio
sale
curry
mirto di Sardegna
Lavate le zucchine e tagliatele a dadini piccoli che farete cuocere con 2 cucchiai di olio per circa 8/10 minuti. Aggiungete abbondante curry e sale verso fine cottura.

Portate a ebollizione l’acqua con un po’ di sale e versatela sul cous cous, coprite con pellicola per 10 minuti.

Fate stufare la cipolla tagliata a pezzetti per circa 10 minuti con olio e acqua.
Pulite i gamberi eliminando il budello e il guscio e tagliateli a pezzi, aggiungeteli alla cipolla, sfumate con una bella spruzzata di mirto e fate cuocere per pochissimi minuti, salate.

 

Sgranate bene il cous cous con una forchetta e aggiungete i gamberi e le zucchine, regolate di sale e servite. E ‘ ottimo sia caldo, sia freddo.

Ecco dove siamo andate a mangiare….anche a Milano puoi trovare un angolo verde….

BUON APPETITO!

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]]> Non so quanti di voi hanno l’abitudine di cucinare il cous cous, io per esempio ho iniziato a farlo dopo che mi sono sposata, perchè alla fine se non provi cose nuove ti riduci a mangiare sempre le stesse cose! Che monotonia! Trovo che sia un ottimo piatto unico che ti risolve sicuramente la cena e poi se ti avanza è buono anche riscaldato il giorno dopo, anzi forse diventa anche più saporito e poi è davvero facile da fare!

COUS COUS ALLE VERDURE 


per 3 persone

200g di cous cous
350g di acqua
100g di piselli surgelati
2 carote
2 zucchine
6/7 funghi champignon ( potete anche usare altre verdure, ad esempio: fagiolini, melanzane, peperoni….in base ai vostri gusti e alla disponibilità del frigorifero)
sale

Lavate le verdure e tagliatele a pezzettini piccoli, mettetele in una pentola (wok) e fatele cuocere con 15/20g di olio a fiamma alta mescolando spesso in modo da non farle bruciare per circa 15/20 minuti (in ogni caso la cottura deve essere media, non devono spappolarsi per intenderci), salate alla fine.

Nel frattempo scaldate 350g di acqua salata portandola ad ebollizione (io la metto nel microonde) e versatela in una ciotola con il cous cous e coprite con pellicola per circa 5/10 minuti (sulla confezione del cous cous di solito ci sono scritte dosi e metodo di preparazione)

Quando il cous cous è pronto sgranatelo con una forchetta, mettetelo nella pentola con le verdure, aggiungete un goccio di olio (sempre per il solito discorso che non deve risultare asciutto) e amalgamate il tutto con la fiamma accesa per qualche minuto.

Impiattate (io ho usato il coppapasta per dare una forma carina) e…..

….BUON APPETITO!

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