Peperonata con patate
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 15 minuti
Cook time: 60 minuti
Total time: 1 ora 15 minuti
Ingredienti
  • 1 kg circa di peperoni: 2 rossi e due gialli
  • 1 cipolla
  • 200 g di patate
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • olio evo
  • acqua q.b.
  • sale
Istruzioni
  1. Affettate la cipolla e fatela stufare con un filio di olio evo, aggiungete le patate tagliate a tocchetti e i peperoni tagliati a pezzetti (affettateli a rondelle e poi ricavate dalle rondelle i pezzetti).
  2. Aggiungete 1 bicchiere di acqua con il concentrato di pomodoro sciolto e cuocete per circa 1 ora.
  3. Se necessario aggiungete acqua durante la cottura, regolate di sale e servite sia calda, sia fredda.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2016/04/peperonata-con-patate.html