Cuisine: Francese
Author: Valentina Tozza
Prep time: 30 minuti
Cook time: 40 minuti
Total time: 1 ora 10 minuti
- 500 g di ciliegie
- 3 uova
- 90 g di farina
- 100 g di zucchero di canna superfino
- 200 ml di latte di soia
- 20 ml di cognac
- 1 punta di cucchiaino di vaniglia in polvere
- 1 pizzico di sale
- olio evo
- Sbattete le uova con lo zucchero con le fruste elettriche fino a che il composto diventi molto montato e spumoso.
- Denocciolate le ciliegie.
- Accendete il forno a 180°.
- Aggiungete al composto la farina setacciata, il pizzico di sale e la vaniglia e mescolate bene, aggiungete poi il latte di soia e il cognac.
- Oliate una pirofila da forno bassa da 26 cm, cospargetela con un po' di zucchero di canna ed eliminate quello in eccesso, questo per evitare di usare il burro.
- Mettete le ciliegie sul fondo della pirofila e poi versateci sopra il composto.
- Cuocete per 40 minuti finchè il tutto sarà soffice e ben dorato.
- Servite tiepido.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2015/06/clafoutis-alle-ciliegie.html
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