CARPACCIO DI SPADA AFFUMICATO CON LAMPONI, SEDANO E MENTA
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 10 minuti
Cook time:
Total time: 10 minuti
Ingredienti
  • 200 g di carpaccio di pesce spada
  • 8 lamponi
  • cuore di sedano
  • 8 foglioline di menta
  • olio evo
  • ½ limone
Istruzioni
  1. Lavate i lamponi.
  2. Lavate il sedano e affettatelo finemente.
  3. Pulite la menta e spezzettatela a mano.
  4. Preparate un'emulsione con 2 cucchiai di olio evo e 1 cucchiaino di limone.
  5. Condite lo spada con i lamponi, la menta, il sedano e l'emulsione di olio e limone.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2015/05/carpaccio-di-pesce-spada-affumicato-con-lamponi-sedano-e-menta.html