BISCOTTINI CON OLIO EXTRAVERGINE |
Cuisine: Italiana
Author: Valentina
Prep time: 45 minuti
Cook time: 20 minuti
Total time: 1 ora 5 minuti
- 200g di farina
- 75g di olio evo
- 70g di zucchero a velo
- 60g di cioccolato fondente al 70%
- 1 uovo
- lievito in polvere per dolci
- baccello di vaniglia
- limone
- Mettete nell'impastatrice la farina, un pizzico di lievito, lo zucchero a velo, versate al centro 60g di olio evo, l'uovo, i semi raschiati di mezzo baccello di vaniglia, e la scorza grattugiata di mezzo limone.
- Impastate bene, potete farlo anche a mano, otterrete un impasto relativamente morbido.
- Mettetelo in una sacca da pasticcere senza bocchetta e distribuitelo su di una placca foderata con carta forno in ciuffi di circa 3cm. Premete delicatamente con un dito al centro di ogni ciuffetto formando un piccolo incavo.
- Ponete a riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Preriscaldate il forno a 160° e cuocete i biscottini per 18-20 minuti, dovranno rimanere abbastanza chiari, fate poi raffreddare.
- Sciogliete a bagno maria, senza superare i 35° (anche senza termometro, toglietelo da bagno maria prima che si sia totalmente sciolto e mescolate per farlo sciogliere tutto) e incorporate un filo di olio evo.
- Distribuite il cioccolato fuso nel buchino dei biscotti o, decorate come più vi piace. Lasciate rassodare il cioccolato.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2014/11/biscottini-con-olio-extravergine-e-cioccolato.html
3.2.2802