BAVARESE ALLO YOGURT, CONFETTURA DI LAMPONI E CRUMBLE DI FROLLA ALL'EVO |
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 20 minuti
Cook time: 25 minuti
Total time: 45 minuti
- PER IL CRUMBLE DI FROLLA ALL'EVO
- 200g di farina 00
- 100g di fecola di patate
- 2 tuorli medi
- 1 cucchiai di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 100ml di olio extravergine di oliva
- 120g di zucchero di canna
- latte quanto basta
- PER LA BAVARESE ALLO YOGURT
- 300g di yogurt greco
- 150g di panna da montare
- 100g di di zucchero
- 10ml di latte
- 2 fogli di gelatina
- Montate i tuorli con lo zucchero e quando saranno spumosi aggiungete a filo l'olio evo. Mescolate insieme la farina, la fecola, il lievito, il sale e uniteli al composto di uova, zucchero e olio, impastate e aggiungete il latte poco alla volta fino ad ottenere una consistenza morbida e che non si sbricioli.
- Stendete l'impasto.
- Cuocete in forno caldo a 175° per 25 minuti.
- Ammollate la gelatina in poca acqua
- Mescolate lo yogurt con lo zucchero, sciogliete la gelatina nel latte tiepido e unitela allo yogurt.
- Montate non totalmente la panna e unitela sempre montando allo yogurt.
- Sbriciolate sul fondo di 6 bicchieri trasparenti la frolla all'evo, aggiungete 2 cucchiaini colmi di confettura di lamponi e la bavarese allo yogurt.
- Lasciate il frigo per almeno 6 ore, servite decorando con lamponi freschi e zucchero a velo.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2014/06/bavarese-allo-yogurt-confettura-di-lamponi-e-crumble-di-frolla-allevo.html
3.2.1311