BAVARESE ALLO YOGURT, CONFETTURA DI LAMPONI E CRUMBLE DI FROLLA ALL'EVO
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 20 minuti
Cook time: 25 minuti
Total time: 45 minuti
Ingredienti
  • PER IL CRUMBLE DI FROLLA ALL'EVO
  • 200g di farina 00
  • 100g di fecola di patate
  • 2 tuorli medi
  • 1 cucchiai di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 100ml di olio extravergine di oliva
  • 120g di zucchero di canna
  • latte quanto basta
  • PER LA BAVARESE ALLO YOGURT
  • 300g di yogurt greco
  • 150g di panna da montare
  • 100g di di zucchero
  • 10ml di latte
  • 2 fogli di gelatina
Istruzioni
  1. Montate i tuorli con lo zucchero e quando saranno spumosi aggiungete a filo l'olio evo. Mescolate insieme la farina, la fecola, il lievito, il sale e uniteli al composto di uova, zucchero e olio, impastate e aggiungete il latte poco alla volta fino ad ottenere una consistenza morbida e che non si sbricioli.
  2. Stendete l'impasto.
  3. Cuocete in forno caldo a 175° per 25 minuti.
  4. Ammollate la gelatina in poca acqua
  5. Mescolate lo yogurt con lo zucchero, sciogliete la gelatina nel latte tiepido e unitela allo yogurt.
  6. Montate non totalmente la panna e unitela sempre montando allo yogurt.
  7. Sbriciolate sul fondo di 6 bicchieri trasparenti la frolla all'evo, aggiungete 2 cucchiaini colmi di confettura di lamponi e la bavarese allo yogurt.
  8. Lasciate il frigo per almeno 6 ore, servite decorando con lamponi freschi e zucchero a velo.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2014/06/bavarese-allo-yogurt-confettura-di-lamponi-e-crumble-di-frolla-allevo.html