INSALATA DI SONGINO E RADICCHIO CON CIPOLLE CARAMELLATE E FORMAGGIO DI CAPRA |
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 10 minuti
Cook time: 10 minuti
Total time: 20 minuti
- valeriana
- radicchio
- cipolline bianche
- 1 pezzetto di formaggio di capra (chevre)
- olio evo
- sale
- aceto balsamico
- zucchero di canna
- aceto
- Preparate le cipolline anche il giorno prima: mettete le cipolline ben pulite in un tegame con ½ bicchiere di acqua e fatele stufare fino a che non saranno morbide.
- Aggiungete 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di aceto balsamico e due cucchiai di aceto di vino e sale, fate evaporare e ben caramellare, lasciate poi raffreddare bene.
- Preparate l'insalata con la valeriana, il radicchio, le cipolline tagliate in due e qualche pezzetto di formaggio di capra, condite con olio evo e aceto di vino.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2014/05/insalata-di-songino-e-radicchio-con-cipolle-caramellate-e-formaggio-di-capra.html
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