INSALATA DI SONGINO E RADICCHIO CON CIPOLLE CARAMELLATE E FORMAGGIO DI CAPRA
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 10 minuti
Cook time: 10 minuti
Total time: 20 minuti
Ingredienti
  • valeriana
  • radicchio
  • cipolline bianche
  • 1 pezzetto di formaggio di capra (chevre)
  • olio evo
  • sale
  • aceto balsamico
  • zucchero di canna
  • aceto
Istruzioni
  1. Preparate le cipolline anche il giorno prima: mettete le cipolline ben pulite in un tegame con ½ bicchiere di acqua e fatele stufare fino a che non saranno morbide.
  2. Aggiungete 2 cucchiai di zucchero di canna, 2 cucchiai di aceto balsamico e due cucchiai di aceto di vino e sale, fate evaporare e ben caramellare, lasciate poi raffreddare bene.
  3. Preparate l'insalata con la valeriana, il radicchio, le cipolline tagliate in due e qualche pezzetto di formaggio di capra, condite con olio evo e aceto di vino.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2014/05/insalata-di-songino-e-radicchio-con-cipolle-caramellate-e-formaggio-di-capra.html