CREMA DI PISELLI CON RICOTTA DI CAPRA E CROSTINI ALLA PAPRIKA
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 15 minuti
Cook time: 20 minuti
Total time: 35 minuti
Ingredienti
  • 1200 g di piselli freschi da sgusciare
  • 250 g di ricotta di capra
  • 2 fette di pane casereccio
  • paprika
  • olio evo
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Pulite i piselli e metteteli a cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti, scolateli e tuffateli immediatamente in acqua e ghiaccio.
  2. Frullate i piselli con acqua fino ad ottenere la consistenza di una crema, aggiungete olio evo e pepe.
  3. Preparate dei crostini con le fette di pane e fateli tostare in forno con la funzione grill, passateli poi in un pentolino con 1 cucchiaino di paprika e un filo di olio evo.
  4. Mescolate la ricotta con 1 cucchiaio di olio evo e formate delle quenelle.
  5. Scaldate le crema e servitela con la ricotta e i crostini.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2014/05/crema-di-piselli-con-ricotta-di-capra-e-crostini-alla-paprika.html