CARCIOFI CARAMELLATI CON PISTACCHI
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 10 minuti
Cook time: 8 minuti
Total time: 18 minuti
Ingredienti
  • 4 carciofi
  • 1 limone
  • 10 pistacchi al naturale
  • miele
  • sale
Istruzioni
  1. Ricavate dal limone delle strisce di buccia facendo attenzione a lasciare la parte bianca, tagliatelle a listarelle sottilissime nel senso della lunghezza e fatele sbianchire in acqua bollente per pochi minuti.
  2. Pulite bene i carciofi: eliminate le foglie esterne più dure, tagliate la punta con le spine e pulite bene il gambo, apriteli in quattro spicchi ed eliminate la barba e le spinette residue, tagliate poi ogni spicchio ancora in due.
  3. Fateli scottare in acqua bollente per 5 minuti.
  4. Fateli poi saltare in padella con olio evo, sale, pistacchi tagliati in due e un cucchiaino di miele. Appena sono caramellati spegnete e servite subito.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2014/05/carciofi-caramellati-con-pistacchi.html