RISO VENERE CON GAMBERI E VERDURE ALLA CANTONESE
Cuisine: Italiana, cinese
Author: Valentina Tozza
Prep time: 15 minuti
Cook time: 50 minuti
Total time: 1 ora 5 minuti
Ingredienti
  • 150gr di riso venere
  • 1 carota
  • 1 zucchina
  • 500gr di gamberi
  • 1 uovo
  • buccia di melanzana o di porro a julienne
  • 1 spicchio d'aglio
  • salsa di soia
  • olio evo
  • sale
  • pepe
Istruzioni
  1. Cuocete il riso venere in abbondante acqua salata per 40 minuti, stendetelo su di una teglia da forno e lasciate raffreddare.
  2. Pulite le verdure e tagliatele a julienne.
  3. Pulite i gamberi e affettateli finemente.
  4. Friggete le bucce di melanzana o porro in olio evo.
  5. Spadellate le verdure con uno spicchio di aglio schiacciato con la buccia, olio e salsa di soia, finche non risulteranno dorate e ben croccanti, aggiungete i gamberi e cuocete ancora per 2 o 3 minuti.
  6. Aggiungete le uova sbattute e mescolate energicamente con una forchetta.
  7. Fate rinvenire il riso in una padella portandolo alla giusta temperatura.
  8. Con l'aiuto di un coppapasta componete il piatto con il riso venere, le verdure e i gamberi e decorate con le bucce croccanti.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2014/04/riso-venere-con-gamberi-e-verdure-alla-cantonese.html