TAGLIATELLE INTEGRALI CON SEPPIE, NERO, CONCENTRATO DI POMODORO E CURCUMA
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 30 minuti
Cook time: 10 minuti
Total time: 40 minuti
Ingredienti
  • 200gr di tagliatelle integrali
  • 2 seppie medie con il loro nero
  • 2 scalogni
  • 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchaino di curcuma
  • sale
  • pepe
  • olio evo
Istruzioni
  1. Pulite bene le seppie e conservatene intatte le 2 sacche, tagliatele a listarelle sottili.
  2. Mettete a bollire l'acqua per la pasta.
  3. Fate stufare lo scalogno con un pizzico di sale e un filo di olio per 5 minuti, aggiungete le seppie ed il nero e fate cuocere per 3 minuti, aggiungete i 3 cucchiai di concentrato di pomodoro e il cucchiaino di curcuma e fate amalgamare per ancora 1 minuto, aggiustando di sale.
  4. Spegnete il fuoco, scolate la pasta al dente, versatela nella padella con il condimento, aggiungete ancora olio evo e pepe e servire subito.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2014/03/tagliatelle-integrali-con-seppie-nero-concentrato-di-pomodoro-e-curcuma.html