GNOCCHI DI PATATE
Cuisine: Italiana
Author: Valentina Tozza
Prep time: 30 minuti
Cook time: 40 minuti
Total time: 1 ora 10 minuti
Ingredienti
  • 1 kg di patate della stessa dimensione
  • 300gr di farina
  • sale
Istruzioni
  1. Mettete in una pentola con abbondante acqua fredda le patate ben lavate con la buccia e fatele cuocere da 30 a 40 minuti in base alla grandezza, controllate la cottura tastandole con le dita ed evitando di bucarle per non farle riempire di acqua.
  2. Potete cuocere le patate anche nel forno a microonde: lavatele e avvolgetele con la buccia in pellicola per microonde, fatele cuocere alla massima potenza per 10 minuti, regolatevi in base alla grandezza delle patate, toccandole con le dita capirete se sono cotte.
  3. Sbucciatele da calde e passatele con lo schiacciapatate, fatele pure intiepidire per non ustionarvi e impastatele con la farina e un pizzico di sale fino a che si formi una palla omogenea.
  4. Formate dei rotolini e ricavate gli gnocchi con una spatola, poneteli su di un piano infarinato in modo che non si attacchino tra loro.
  5. Se volete ricamarli potete utilizzare o una grattugia al contrario o i rebbi di una forchetta, facendo scorrere con il dito lo gnocco infarinato per creare il ricamo.
  6. Fate cuocere in acqua bollente e appena vengono a galla sono pronti, scolate e condite a piacere.
Recipe by La Cucina che Vale at https://www.lacucinachevale.com/2014/05/gnocchi-di-patate.html