PEPERONI GRATINATI

Ma che gioia arrivare a casa, andare a sbirciare il mio blog e vedere che piano piano i miei lettori aumentano!!!!! Sono contenta …alla fine sono una novellina! Anche il numero dei membri del blog aumenta ! EVVIVA! Ringrazio tutti di cuore e vi propongo un’altra ricetta, questa volta a base di peperoni, verdura che amo particolarmente ma che in famiglia mangio solo io! Ci sono alcune cose che il mio maritino non gradisce, ma io non mi perdo d’animo e le cucino solo per deliziare il mio palato!

PEPERONI GRATINATI


per 2 persone
-cottura al forno-

2 peperoni o gialli o rossi o verdi ( io preferisco quelli gialli )
pangrattato
1 cucchiaio di olive taggiasche denocciolate
1/2 cucchiaio di capperi
olio
sale

Questa volta ho usato sia peperoni rossi, sia gialli, sia verdi, visto che li avevo in casa e facevano colore ma il peperone giallo per me rimane il migliore perchè è il più dolce di tutti!

Lavate i peperoni e tagliateli a metà per il lungo, eliminate il torsolo e i semi e tagliate ancora a metà.

Disponete i quarti di peperone su di una teglia coperta di carta forno e riempiteli con qualche cucchiaio di pangrattato, le olive e i capperi tagliati a pezzetti, salate e versate sopra ad ogni peperone dell’olio a filo ( non troppo se non diventano troppo pesanti) e qualche goccia di acqua in modo da renderli un po’ umidi ed evitare che brucino subito

Infornate a 220° per circa 50 minuti controllando il grado di cottura dopo circa 30 minuti.

Il tempo di cottura è alto perchè il peperone deve asciugarsi ed ammorbidirsi, ma abbiate pazienza e vedrete che risultato!

BUON APPETITO!