Valentina 33 anni, mamma, moglie, consulente del lavoro e food blogger per passione...questa sono io!

Da settembre del 2011 mi dedico a questo blog e se volete scoprire cosa porto in tavola tutti i giorni, se volete scoprire nuove ricette rigorosamente 100% home made, sane e gustose, se volete scambiare due chiacchiere con me, seguitemi, ne sarò felice.

Ultimi post

IL COTTO E IL CRUDO DI GAMBERI ZENZERO E CANNELLA

17 febbraio 2012

Sono fiera di presentarvi questa meraviglia culinaria di mia invenzione.
Sono capitata nel blog "zenzero e cannella" e questa associazione di sapori mi ha da subito ispirata...e visto il contest Fashion Food  questa ricetta calza a pennello!
Li ho preparati per San Valentino ma in realtà è un piatto sfizioso e romantico che potete mangiare in ogni occasione  e se decidete di presentarlo come antipasto per gli ospiti farete sicuramente un figurone!
Se poi riuscite a trovare i gamberi che ho trovato io ancora meglio, belli, carnosi e freschissimi. 
E con questa ricetta auguro a tutti un buonissimo week end! 


IL COTTO E IL CRUDO DI GAMBERI ZENZERO E CANNELLA

PER 2 PERSONE 

10 gamberi (dipende dalle dimensioni...i miei erano molto grossi)
un pezzetto di radice di zenzero
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di salsa di soia
cannella


Pulite i gamberi eliminado la testa e il carapace (il guscio) e lasciando solo l'ultimo pezzettino con la coda. Eliminate il filetto interno contenente le budella infilando uno stuzzicadenti nella parte del gambero vicina alla coda e sfilatelo tirando verso la coda, in questo modo non rovinerete il gambero con una incisione e il filetto verrà via benissimo senza rompersi.


Preparate in una ciotola il condimento, tritando finemente un pezzetto di zenzero, circa 1 cucchiano pieno, e aggiungendo la salsa di soia e l'olio e mischiando bene con una forchetta.


Mettete a marinare per qualche minuto i gamberi nel condimento e iniziate a scaldare bene una padella antiaderente.


Quando sarà ben calda mettete a cuocere, a fiamma alta, la metà dei gamberi, senza sgocciolarli troppo, per pochissimi minuti per lato, diciamo 1 minuto per lato perché i gamberi non vanno cotti troppo se no diventano legnosi....


Servite le due variazioni di gamberi in un piatto aggiungendo sia sul cotto che sul crudo il condimento rimasto nella ciotola e una bella spolverata di cannella.


BUON APPETITO!

Partecipo a questo contest:

GLI SPAGHETTI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E NOCCIOLE

15 febbraio 2012


Buona sera a tutti! Eccomi qui a scrivere invece di guardare il Festival di Sanremo, voi lo avete visto ieri sera? Io no...del resto non riuscirei a scrivere più nulla se, dopo aver messo a letto i miei cuccioli, mi mettessi davanti alla televisione..mi sono persa qualcosa?

Io penso alla mia cucina e questa sera vi propongo questi spaghetti aglio, olio e peperoncino con un tocco croccante. Sono sincera: questa ricetta l'ho vista fare in un programma di cucina di cui non ricordo assolutamente il nome dove i concorrenti dovevano proporre la loro rivisitazione di questa pasta.
Non posso prendermi meriti che non sono miei!
Allora pronti partenza via.....




GLI SPAGHETTI AGLIO, OLIO, PEPERONCINO E NOCCIOLE


PER 2 PERSONE

200gr di spaghetti 
2 spicchi di aglio
4 cucchiai di olio
2 peperoncini piccoli
sale
qualche nocciola tritata grossolanamente

Mettete a bollire l'acqua per la pasta e quando bolle, salatela e buttatevi gli spaghetti.

Togliete all'aglio solo la pellicina bianca più esterna e schiacciatelo con la parte piatta del coltello (io non amo i pezzettini di aglio sparsi nella pasta e in questo modo avrete tutto il gusto dell'aglio e lo digerirete senza problemi) e mettetelo in padella con l'olio a soffriggere.

Tritate i due piccoli peperoncini e uniteli all'olio e fate scaldare ancora pochi minuti (attenzione a non far bruciare tutto, tenete la fiamma bassa).


Quando gli spaghetti sono al dente scolateli e buttateli nella pentola con il condimento, aggiungete le nocciole e fate saltare bene.

Servite subito.

BUON APPETITO!

LA SVIZZERA A MODO MIO

13 febbraio 2012


Prima di tutto grazie a tutti per la vostra partecipazione al contest mio e di Francesca, siamo davvero felici e soddisfatte perché come primo contest sta andando proprio bene! Siamo quasi alla fine e ...forza fate l'ultimo sforzo e stupiteci ancora!

Torniamo alle nostre cene e pranzi e....
Ecco qui una ricettina un po' insolita. Sono sincera mangiare la svizzera a cena con un'insalata non è il massimo della vita per me, invece per mio marito si...quindi per accontentarlo e non annoiare il mio palato sperimento.




LA SVIZZERA A MODO MIO

PER 1 SVIZZERA

1 svizzera di vitello o manzo
1 pezzettino piccolo di zenzero
2 cucchiai di olio
1 cucchiai di salsa di soia
1 pizzico di sale

Tritate molto finemente il pezzettino di zenzero (per intenderci ne serve circa 1/2 cucchiaino) e mischiatelo con l'olio la soia e il sale.

Mettete a cuocere in una padella antiaderente già calda la svizzera a fuoco medio-alto per circa 3/4 minuti, giratela e bagnate con metà della salsa, lasciate cuocere ancora per altri 3/4 minuti (regolatevi in base ai vostri gusti, se la volete al sangue o ben cotta).
Servite coprendo con la restante salsa.
Questa salsa va benissimo anche per il pesce da fare con lo stesso procedimento.



BUON APPETITO!

THE VERSATILE BLOGGER

12 febbraio 2012

Finalmente riesco a dedicarmi alla nomina di:



gentilmente regalatami da Erchpe di Grembiule e presine! Sono sincera non ho visto lo sfondo del tuo blog...ma sono sicura che questo non ti creerà problemi sapendo che ero già tua sostenitrice ancor prima che mi nominassi in questo gioco.

Allora adesso vi dirò 7 cose di me e poi deciderò quali saranno i 15 blog miei preferiti che dovranno continuare, se vorranno, questo simpatico giro di informazioni....

Come prima cosa.....

1) Sono una moglie prima di tutto, contenta del suo matrimonio anche dopo quasi 8 anni e 10 di fidanzamento, come se fosse il primo giorno, e una mamma strafelice dei suoi bambini e davvero realizzata ! La mia famiglia è davvero al primo posto nella mia vita e senza di loro non sarei nulla!

2) Sono la persona più casinista e disordinata del mondo....mio marito è disperato perché in casa regna sovrano il caos...

3) Sono pigra e la mattina non vorrei mai alzarmi dal letto....

4) Sono una spendacciona cronica...anche se, ultimamente, mi sto trattenendo molto...infatti non vado più per negozi altrimenti comprerei tutto....e non vi dico i vestiti per bambini.....

5) Sono troppo impulsiva e poco diplomatica e questo è un grosso difetto....

6) Amo mangiare a tal punto che mio suocero quando mi ha conosciuto ha detto che costava di più darmi da mangiare che vestirmi....

7) Adoro il mare, il caldo, l'estate e la libertà che il mare esprime. L'estate mi mette di buon umore e rende la vita migliore.

Adesso arriva il bello scegliere solo 15 blog da nominare....con tutti quelli belli che ci sono....non me ne vogliano quelli che non ho nominato: siete tutti bravissimi!

allora iniziamo con:

1) SCORRIBANDE IN CUCINA perché anche se lo ha già ricevuto non potevo non premiare Francesca, che è una mia compagna di classe delle elementari e che ho ritrovato su facebook pochi mesi fa, con la mia stessa passione sfrenata per la cucina e con la quale sto realizzando un sacco di belle cose.
Grazie Franci!

2) ROSA ED IO perché Renata è la mia miglior sostenitrice e perché adoro i suoi commenti alle mie ricette e perché adoro le sue ricette e la sua adorata Rosa! Grazie Renata!

3) IL GATTOGHIOTTO perché questo blog mi ha stregata davvero e credo sia un blog davvero bello e ben fatto e le ricette di Ambra son di gran gusto. Grazie Ambra!

4) IL GUSTO DEL LABORATORIO MAGICO perché come lei anche a me piace molto sperimentare e creare nuove ricette, perché il suo blog è ricco e interessante. Grazie Monia!

5) ZIBALDONE CULINARIO perché nel suo blog trovate davvero tutto quello che vi serve! Davvero brava! Grazie Eleonora!

6) PANZA E PRESENZA perché anch'io come Maria sono una mangiona e perché la buona cucina è sempre la migliore! Grazie Maria!

7) ZENZERO E CANNELLA perché mi ha ispirato una ricetta di pesce davvero ottima che come ingredienti ha proprio lo zenzero e la cannella...non l'ho ancora pubblicata però! Grazie!

8) UNO SCOIATTOLO IN DISPENSA perché anche se abita ad Edimburgo è vicina a noi con la sua ottima cucina. Grazie Alessandra!

9) BATUFFOLANDO perché Batù mi piace molto come mi piace il suo blog ed ho apprezzato molto il fatto di essere arrivata in semifinale nel suo contest anche se poi alla fine non ho vinto! Grazie Batù!

10) UNA PINGUINA IN CUCINA perché mi piace molto il suo modo di cucinare. Grazie grazie grazie!

11) I LOVE COOKING perchè Roberta ama cucinare come me e le foto dei suoi piatti sono davvero belle! Grazie Roberta!

12) HAPPY COOKING perchè meritano davvero di essere conosciute ! Mi piace molto il fatto che due ragazze di 23 anni amino così tanto la cucina ! Grazie Anna e Jennifer!

13) BRICIOLE E FANTASIA perché Giovanna l'ho conosciuta su twitter grazie alla cucina italiana, perché è Special Ambassador della cucina italiana come me e perché è bravissima! Grazie Giovanna!

14) PANNIFRICIUS DELICIUS perché Paola cucina molto bene e le sue ricette sono ottime davvero! Grazie Paola!

e per finire..... 
ma non ultima.... anzi....

15) NELLA CUCINA DI ELY perché è il blog più bello in assoluto che io abbia mai visto! Le sue ricette sono divine! Grazie Ely! Ho tanto da imparare da te!

scusate ma ne aggiungo un'altro che ho appena scoperto:

16) VIAGGIANDO MANGIANDO perché trovo che sia davvero ben fatto e molto curato, piacevole da vedere e naturalmente ricco di ricette interessanti. Grazie Alessandra!

Ci sono riuscita...che fatica! Ma ne valeva la pena!

Grazie a tutti!

VALENTINA