IL TORTINO AL CIOCCOLATO caldo, con l'anima morbida e la passione per il gelato alla vaniglia bourbon

Il nome della ricetta è d'effetto...diciamolo....ho dato il meglio di me!

Oggi sono particolarmente triste e il pensiero di aver mangiato questa delizia solo ieri mi tira su un po' il morale, e sapete cosa vi dico? Mi sa tanto che stasera bisso!

Di tortini al cioccolato ne ho mangiati diversi, la palma d'oro del miglior tortino va senza riserve al ristorante "La volta" a Chiesa in Valmalenco...insuperabile!

Ho provato e riprovato a farli ma il cuore morbido non mi veniva mai, perché se non lo cuoci a regola d'arte il cuore si asciuga.

Ho trovato da qualche parte questa ricetta...(non so neanche dove perché ha molti anni ed è scritta a mano da me)....che in assoluto è la migliore perché facendo così come dice il cuore morbido ti viene per forza!

Serviti poi con il mio solito gelato alla vaniglia che ti da quel senso di freschezza e spezza il calore del tortino sono magnifici!

Tra l'altro potete anche prepararli in anticipo perché vanno messi in freezer e poi cotti, quindi potreste anche tenerli di scorta e poi utilizzarli all'occasione....magari per ospiti inaspettati.

Ecco a voi la ricetta:

IL TORTINO AL CIOCCOLATO caldo, con l'anima morbida e la passione per il gelato alla vaniglia bourbon

Per 7 tortini

120gr di cioccolato fondente

7 pezzetti di cioccolato fondente da circa 20 gr l'uno

110gr di burro + quello necessario ad imburrare gli stampini

3 uova

70gr di zucchero

40gr di farina

Separate i tuorli dagli albumi.

Montate i tuorli con lo zucchero fino a che diventi un  composto spumoso.

Fate fondere a bagno maria i 120gr di cioccolato e fate raffreddare un pochino. 

Montate a neve ben ferma gli albumi dell'uovo.

Riducete il burro a crema e incorporatelo al cioccolato. Aggiungete poi i tuorli, la farina e gli albumi montati.

Imburrate e infarinate 7 stampini da crem caramel (io uso quelli di alluminio usa e getta) e riempiteli per circa 3/4.

Mettete al centro di ognuno un cubetto di cioccolato e ricopritelo, fate in modo che non tocchi il fondo.

Chiudete gli stampini con il loro coperchio o con pellicola e mettete in freezer per almeno 2 ore.

Togliete dal freezer poco prima di informare.

Cuocete in forno caldo a 180° per circa 15/20 minuti.

Fate raffreddare qualche minuto, sformate tagliando i bordi dello stampino facendo attenzione a non rompere il tortino.

Servite caldo/tiepido con una pallina di gelato alla crema.

BUON APPETITO!

CON QUESTA RICETTA HO VINTO IL CONTEST DI BENEDETTA "LOVE ME CAKE".
IL MIO TORTINO E' STATO GIUDICATO LA RICETTA PIU' COCCOLOSA!

LOVE ME CAKE

Chissà mai che questo sia il mio "cavallo di razza"...e allora proviamo a partecipare anche al contest di Batù che da buona amante dei dolci lo apprezzerà sicuramente!

DALL'ANTIPASTO AL DOLCE

BUONA NOTTE

Sono davvero distrutta! Ho un'influenza terribile e non riesco proprio a pubblicare ricette. Vado  nanna pensando al template del mio blog...non riesco a trovare quello che davvero mi piace!
Questo è molto semplice, pulito...però il titolo così proprio non mi soddisfa...vorrei essere in grado di modificarlo aggiungendo un'immagine, cambiando il carattere, ma non sono un programmatore e non ci capisco proprio niente.
Però guarda caso oggi su groupon c'era l'offerta di un corso per web mastering e design e io ovviamente l'ho presa al volo! Vedremo come sarà....intanto buona notte a tutti e domani vi regalerò i miei TORTINI AL CIOCCOLATO!

I PEPERONI ALL'AGRO...senza dolce

Se amate i peperoni non potete non provare a farli così. Sono davvero ottimi soprattutto abbinati ad un secondo di carne, ma ritengo che siano anche un ottimo antipasto, magari seviti su dei crostini croccanti.

I PEPERONI ALL'AGRO....senza dolce

per 2/3 persone

3 peperoni ( di colori diversi o anche tutti gialli)
olio
sale
30gr di aceto rosso
20gr di aceto balsamico

Lavate i peperoni e tagliateli per il lungo e poi a metà e ricavate delle listarelle sottili.

Metteteli in una padella con 4 cucchiai di olio e fateli cuocere per circa 15 minuti a fiamma alta girando spesso, dopo che sono ben dorati aggiungete mezzo bicchiere di acqua e fate cuocere coperto per altri 40 minuti.

A cottura ultimata salate e aggiungete ancora 1 o due cucchiai di olio e l'aceto e fate cuocere a fiamma alta, scoperto, ancora per 5 minuti in modo tale che l'aceto evapori e rimanga solo una cremina scura (per via del balsamico).

Potete conservarli in frigorifero per qualche giorno mettendoli in un barattolo di vetro e facendo attenzione che la superficie sia ricoperta totalmente di olio.

BUON APPETITO!